Brindisi di ornitorinco, labneh e pignoni {vegano}
Voilà une petite recette bien fraîche qui tombe à pic avec les chaleurs actuelles, des tartines d’ornithogales au labné maison. Je suis sûre que vous connaissez les ornithogales parce que si vous me suivez depuis un peu de temps, j’en avais déjà fais une tarte printanière ou simplement servies avec une buratta. Mais si vous ne connaissez pas, pour le petit topo, ça ressemble à une asperge sauvage mais ça n’est pas une asperge sauvage ! Bref c’est une plante sauvage qui pousse à la fin du printemps, donc si vous avez du mal à en trouver (ce qui peut être le cas), sostituiteli con pregiati asparagi verdi anche se non sarà la stessa cosa !
I toast sono un pasto perfetto ogni volta che fa caldo,
Serviteli con una buona insalata mista o una semplice insalata e via ! E poi questa ricetta è anche l'occasione per realizzare il vostro labné di verdure (o no) maison, se conosci labné e sei abituato ad acquistarlo, vedrai che è comunque semplicissimo farlo da solo. E poi se con il caldo non hai proprio voglia di accendere il forno (che in gran parte capisco), o tosti il pane nel tostapane o non lo tosti affatto !
Brindisi di ornitorinco, labneh e pignoni {vegano}
VERSARE 4
- 4 fette di pane a lievitazione naturale
- 1 bouquet d'ornithogales (ambiente 20)
- 200 yogurt di soia g
- 20 g pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- Qualche foglia di menta
- Olio d'oliva dolce
- Tu vendi
- Il giorno prima, mettete lo yogurt a scolare in un colino coperto con una garza e tenete al fresco.
- L'indomani, prepara il tuo toast.
- Cuoci le ali di uccello 5 cuocere a vapore per un minuto, quindi mettere da parte.
- Oliare le fette di pane e metterle in forno 10-15 minuti a 180° per grigliarli. Fuori dal forno, strofinateli con lo spicchio d'aglio.
- Raccogliete lo yogurt sgocciolato in frigo, mettere in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale.
- Tostare a secco i pinoli in una padella, mescolando bene.
- Spalmate ogni fetta di pane con il labné, quindi aggiungere gli ornitogale, pinoli e qualche foglia di menta.
