Uusi nauris tatin hunajalla, balsamicoa ja espelettepippuria
Le navet… Il faut dire que je ne me penche pas souvent sur ce légume, mais là il y avait sur l’étal du marché de jolies petites bottes de navets nouveaux qui m’ont fait de l’œil !!! Ces petits navets on donc fini dans une tarte tatin…plutôt inattendu vous allez me dire ! Oui mais c’est quand même vachement bon !
Alors pourquoi pas une tarte tatin de navets ce soir au menu ?!
Uusi nauris tatin hunajalla, balsamicoa ja espelettepippuria
Ainesosat
Murotaikinaksi
- 125 g de farine de blé T 80
- 125 g ruskeaa riisijauhoa
- 125 g voita
- 1 kananmuna
- 4 g de sel
- 2 veden avain
Koristeeksi
- 1 botte de navets
- 20 g voita
- 3 c à s de miel
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- Du piment d’Espelette
- Suolaa ja pippuria
Kuvaus
Taikinaa varten, ota voi etukäteen pois, jotta se pehmenee.
Sekoita jauhot ja suola, lisää pehmennetty voi ja sekoita seos käsin. Lisää sitten muna, sekoita ja rentoudu vedellä, työtä saadaksesi mukavan pallon. Varaa taikina jääkaappiin 2 tunniksi.
Pese ja raasta nauriit kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 4 min. Kun kypsennys on valmis, lopeta kypsennys kylmän veden alla. Leikkaa nauriit ohuiksi viipaleiksi ja säilytä.
Kuumenna uuni 210 asteeseen.
Voitele torttupannu ja lisää sen pohjalle hunaja ja balsamiviinietikka. Asettele päälle naurisviipaleet, lisää suolaa ja pippuria.
Levitä taikina päälle 5 mm paksu ja peitä nauriit sillä ja käännä reunoja kevyesti muotin sisäpuolelle.
Paista varten 25 min.
Käännä torttu lautaselle ja ripottele päälle Espelette-pippuria.
Tarjoile kuumana hyvän sesongin salaatin, kuten nuorten versojen tai miksei voikukkien, kanssa !
Emilie
Gourmet'L
24.5.12Erittäin omaperäinen !
Emilie
24.5.12Hyvä 😉
Pauline
24.5.12Kuunnella, Tästä tulee kolmas naurispiirakkaresepti, jonka olen nähnyt, Sanon itselleni, että se ei saa olla huono ja että minun olisi hyvä kokeilla sitä.
Ja pidän tästä reseptistä todella paljon, joten jään kokeilemaan :)
Emilie
24.5.12Tiedäthän, etten todellakaan ole nauristen ystävä, Sanoin itselleni, että laitan sen päälle, eikä se ole ollenkaan huono niin !!!
Kerro mitä ajattelet !
Amelie
25.5.12Loistava idea, kuvasi saavat suuni vesille ! Varmasti herkku !
Hyvää iltaa, Suukkoja
Emilie
25.5.12Kiitos paljon Amelie, kohteliaisuutesi merkitsevät minulle paljon.
Suukkoja