Ballı yeni şalgam tatin, balzamik ve Espelette biberi
Le navet… Il faut dire que je ne me penche pas souvent sur ce légume, mais là il y avait sur l’étal du marché de jolies petites bottes de navets nouveaux qui m’ont fait de l’œil !!! Ces petits navets on donc fini dans une tarte tatin…plutôt inattendu vous allez me dire ! Oui mais c’est quand même vachement bon !
Alors pourquoi pas une tarte tatin de navets ce soir au menu ?!
Ballı yeni şalgam tatin, balzamik ve Espelette biberi
İçindekiler
Kısa hamur işi için
- 125 g de farine de blé T 80
- 125 g kahverengi pirinç unu
- 125 gr tereyağı
- 1 Yumurta
- 4 g de sel
- 2 su anahtarı
Pour la garniture
- 1 botte de navets
- 20 gr tereyağı
- 3 c à s de miel
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- Du piment d’Espelette
- Tuz ve biber
Tanım
hamur için, sortez le beurre en avance afin qu’il ramollisse.
Unları ve tuzu karıştırın, ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve karışımı elle yoğurun. Daha sonra yumurtayı ekleyin, suyla karıştırıp eritin, Güzel bir top elde etmek için çalışın. Hamuru 2 saat buzdolabında bekletin.
Şalgamları kaynayan tuzlu suda yıkayıp haşlayın. 4 dakika. Pişirdikten sonra soğuk su altında pişirmeyi bırakın. Şalgamları ince dilimler halinde kesin ve saklayın.
Fırını 210°'ye ısıtın.
Tart tavasını yağlayın ve altına bal ve balzamik sirkeyi ekleyin. Şalgam dilimlerini üstüne dizin, tuz ve karabiber ekleyin.
hamuru yaymak 5 mm kalınlığında olacak şekilde şalgamların üzerini kapatın ve kenarlarını hafifçe kalıbın içine doğru çevirin..
Pişirilmesi için 25 dakika.
Tartı tabağa ters çevirin ve üzerine Espelette biberi serpin..
Genç sürgünler veya karahindiba gibi iyi bir mevsim salatasıyla sıcak olarak servis yapın !
Emilie
Gourmande'L
24.5.12Çok orijinal !
Emilie
24.5.12Merhamet 😉
Pauline
24.5.12Dinlemek, Bu gördüğüm 3. şalgam turtası tarifi, Kendime bunun kötü olmaması gerektiğini ve bir denemenin iyi olacağını söylüyorum.
Bu tarifi gerçekten çok beğendim o yüzden denemeye devam ediyorum :)
Emilie
24.5.12Aslında şalgam hayranı olmadığımı biliyorsun, Kendime bunu giyeceğimi söyledim ve bu hiç de kötü değil !!!
Bana ne düşündüğünü söyle !
Amelie
25.5.12mükemmel fikir, fotoğrafların ağzımı sulandırıyor ! Kesinlikle bir ziyafet !
İyi akşamlar, Öpücükler
Emilie
25.5.12Çok teşekkür ederim Amelie, iltifatların benim için çok şey ifade ediyor.
Öpücükler