Heirloom tomatentatin, pasta van kikkererwten en maanzaad {zonder gluten}
Les dernières cueillettes de tomates sont là et comme j’en ai encore une petite quantité en stock, j’ai voulu tester la tatin de tomates à ma façon. Monsieur et moi avons adoré cette tarte tatin de tomates et c’était pour moi une grande première. La pâte sans gluten à la farine de pois-chiches et au pavot se marie parfaitement à l’acidité des tomates, que dire à part que c’est bon ?!!!
J’ai voulue réaliser une pâte sans gluten à base de farine de pois-chiches et de riz avec beaucoup veel de graines de pavot pour changer un peu, Ik hoop dat je dat leuk vindt !
Heirloom tomatentatin, pasta van kikkererwten en maanzaad {zonder gluten}
Ingrediënten
- 6-7 tomaten van verschillende variëteiten
- 30 gram boter
- Een klein scheutje balsamicoazijn
- 20 gr rietsuiker
- Bloem van zout
- Peper
Voor het deeg
- 120 g bruine rijstmeel
- 80 g kikkererwtenmeel
- 40 g maanzaad
- 5 C. naar s. olijfolie
- 8 sleutel van water
- 1/2 C. bij c. van sel
Beschrijving
Bereid het deeg door alle ingrediënten met de hand of in een keukenmachine te mengen. Rol het deeg uit en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 200°.
Snijd de tomaten doormidden, zaai ze.
Smelt de boter en de suiker in een pan, voeg de tomaten toe met de snijkant naar boven. Bruin de tomaten 5 min. Voeg dan een scheutje balsamicoazijn toe. Laat het opnieuw koken 5 minuten.
Leg de tomaten met de snijkant naar boven in een taartvorm en voeg de in de pan gevormde karamel toe. Breng de tomaten op smaak met fleur de sel en peper en leg het reeds uitgesmeerde deeg erop. Zorg ervoor dat u het overtollige deeg naar de binnenkant van de schaal vouwt.
Bakken 30-35 min.
Ontvorm bij het serveren.
Emilie
clementinekeuken
5.11.12Ik krijg zin om een hartige tatin te maken!
Emilie
5.11.12Iedereen gaat naar de tatin !!!
kookparadijs
5.11.12Een verteerbare en kleurrijke ouderwetse taart
Goedeavond
Valérie.
Emilie
5.11.12Dankjewel Valerie 😉
Goedenavond voor u mevrouw !
Kaas Cath of Dessert ? Nagerecht !!!
5.11.12Origineel en zeker heerlijk !
Emilie
5.11.12Bedankt Kat 😀
Timboektoe
5.11.12Te laat voor tomaten. Maar je deeg zal waarschijnlijk heel goed samengaan met wat meer winterse groenten.. Auto, zelfs zonder glutenprobleem, Het ziet er te lekker uit om te laten liggen.
Emilie
5.11.12Bedankt Timboektoe 😀
sotis
5.11.12deze taart is erg verleidelijk!!! Heb een goede avond
Emilie
5.11.12Heel erg bedankt Sotis 😉
Jij ook een goedenavond !
Victoria
5.11.12Wat is de textuur van het deeg? ? Het lijkt kruimelig
Victoria
Emilie
5.11.12Het lijkt een beetje op zanddeeg, maar dan iets knapperiger. !
Marie Chioca
5.11.12Leuk recept, heel gezond, en leuke blog… goed gedaan meiden!
Emilie
6.11.12Heel erg bedankt Maria, Je complimenten gaan meteen naar mijn hart, Ik ben een grote fan van je werk !
Chouchie
5.11.12Wat een goed idee, deze tatin ! Ze zorgt ervoor dat ik wil …
Goedeavond, kusjes
Emilie
6.11.12Bedankt Chouchie, Ik stuur je een deel ?!
Goedendag !
Kusjes
Marie
5.11.12Monsieur is nog steeds erg verwend! 😉
Emilie
6.11.12Bedankt Marie 😉 Ik moet zeggen dat het waar is dat hij niet verhongert !!!
BoopCook
6.11.12hmm erg leuk =)
Kusjes
Emilie
6.11.12Merci BoopCook 😉
Kusjes
Aix parelhoen
6.11.12Wauw, prachtige tomaten, een echte serre-oogst ! het zorgt er allemaal voor dat ik het wil. Ik heb alles wat je nodig hebt om je deeg te testen… Ik zal het zo snel mogelijk proberen !
Emilie
6.11.12Ja ja ja, Ik hou van al deze mooie soorten !!! Ik hoop dat je het deeg lekker vindt !
Bedankt La Pintade?
Lili
6.11.12Mmm Emilie ! Ik denk dat ik je vanaf nu de koningin van de taart ga noemen ! Je verbaast mij altijd, Bravo ! Kusjes xx
Emilie
6.11.12Bedankt Lili voor je complimenten 😉
Zolang ik niet de koningin van de taarten ben, vind ik het prima !!! lol
kust mijn liefste.
Koraal
6.11.12Deze taart is prachtig ! Tegelijkertijd ontdekte ik kikkererwtenmeel, wat ik helemaal niet kende !
Emilie
6.11.12Bedankt Coralie 😉
Kikkererwtenmeel is wat speciaal en sterk van smaak, daarom snij ik het met rijstmeel., je vindt het in biologische winkels !
feronia
28.6.13Goedeavond,
voor een recept 100% zonder gluten, gebruik gemalen peper en niet al gemalen 😉 (omdat dit niet in het recept staat vermeld, Ik sta mezelf deze verduidelijking toe ^^)
Emilie
28.6.13In werkelijkheid, bedankt voor de precisie… 🙂
Aisha
3.6.14Heerlijk en supermakkelijk te maken.
Merci, veruit de beste hartige taart die ik heb gegeten, Ik hou van de textuur en de smaak van het deeg !
Een nieuwe volger van deze blog en nu al tevreden 🙂