Carrot cake met zoete aardappel en walnoten
En me lançant dans cette recette j’avais comme idée de transformer un peu le carrot cake et de lui apporter de la douceur grâce à la patate douce. Je me suis donc lancer dans du bidouillage de l’art culinaire en mixant plusieurs recette.
Pour cette recette, j’ai longtemps cherché de la patate douce à chair blanche (oui oui on se reconnait toutes et tous là, à chercher un truc pendant des semaines parce qu’il nous le faut absolument !), que je trouve plus sucrée que celle à chair orange mais si vous n’en trouvez pas ça n’est pas grave !
Het is een beetje vervelend om geen pecannoten bij de hand te hebben veel chauvin, Ik besloot goede biologische walnoten te gebruiken (dat ik brak met mijn kleine armen) En ik ben niet teleurgesteld !
Terwijl ik mijn foto's maakte proefde ik de eerste hap en gaf een hummm… het was zo goed ! Een vochtige en smeltende textuur, de knapperige walnoten en om het geheel compleet te maken een roomkaasglazuur… perfect !
Ja ja, ik chat veel vandaag, Kom op, ik laat je bij het recept !
Carrot cake met zoete aardappel en walnoten
Ingrediënten
- 700 g gekookt en gepureerd zoete aardappelvlees (omgeving 3 middelgrote zoete aardappelen)
- 300 g meel
- 150 gr rietsuiker
- 4 eieren
- 18 cl druivenpitolie
- 100 g de carottes râpées
- 75 gram noten (de Grenoble !) gepeld + nog wat ter decoratie
- 2 C. bij c. natriumbicarbonaat
- 1/2 theelepel vanillepoeder
- 1/2 C. bij c. kaneel
Voor de kers
- 250 g de roomkaas
- 220 g poedersuiker
- 90 g zachte boter
- 1/2 C. bij c. vanille poeder
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 180°.
In een slakom, meng de bloem door elkaar, suiker, het bicarbonaat, kaneel en vanille.
In een ander bakje, klop de eieren los met de olie. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng. Voeg vervolgens de zoete aardappelpuree toe, wortelen en walnoten en meng dan.
Giet alles in een bakvorm (beboterd en bebloemd indien nodig).
Bakken 50 min.
Maak ondertussen het glazuur klaar. Om dit te doen, mengt u alle ingrediënten tot u een zeer gladde textuur verkrijgt.. Boek gaaf.
Zodra de carrotcake gaar is, haal het uit de vorm en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Eenmaal afgekoeld, doe het glazuur erover en bestrooi met noten.
Laat de carrotcake rusten 1 uur in de koelkast voordat u gaat eten (een beetje geduld fijnproevers).
Emilie
kookparadijs
6.11.12Het is origineel en erg genereus
ik wens je een fijne avond.
Valérie.
Emilie
6.11.12Hartelijk dank Valerie 😉
Jij ook een goedenavond !
Kusjes
Koraal
6.11.12Ah, jullie meiden maken me hongerig ! Deze taart lijkt mij geweldig, Ik heb zoete aardappelen (maar oranje) thuis !
Emilie
6.11.12Dan denk ik dat deze taart voor jou gemaakt is, luister naar je zoete aardappelen die je roepen !!!
poupugnette
6.11.12Ik ben dol op carrotcakes, maar ik had er nooit aan gedacht om er zoete aardappel aan toe te voegen! wat een leuk idee meiden! ^^
Heb een goede avond.
Kusjes, kusjes ♥
Emilie
6.11.12Oh, heel erg bedankt Poupougnette ^_^
XOXO.
Goedeavond !
Clairette
6.11.12Ik ben een grote zoete aardappel-newbie., Ik wist niet eens dat er verschillende soorten waren. ! Aan de andere kant, hier is een Carrot Cake die ik graag zou proberen !
Emilie
6.11.12Hartelijk dank Claire 😀 Ja, er zijn twee soorten, wit en oranje !
_Angeline (@CarnetPrune)
6.11.12Maar Carrot Cake is zo YUM !
❤❤
Emilie
6.11.12O ja !!!
sotis
6.11.12jouw hack lijkt mij zeer succesvol!!!! Bravo
Emilie
6.11.12Dankjewel Sotis, dat stelt mij gerust 😉
Wauw
6.11.12mmhm, alleen al op de foto's kan ik deze goddelijke textuur raden en dan heb ik het nog niet eens over de smaak.. Miaaam
Emilie
6.11.12Oh Merci LeeYaa, je maakt me heel blij 😉
Plantaardige smaken
6.11.12Dit recept lijkt om voor te sterven…Prachtig huwelijk van smaken, Bravo !
Emilie
7.11.12Merci, het is schattig 😀
Aardbei Basilicum
6.11.12Het is grappig, ik had het tijdens de lunch over worteltaart, omdat het een recept is dat ik nog nooit heb geprobeerd. !
Ik hou van je interpretatie, waardoor ik ook kon ontdekken dat bepaalde zoete aardappelen wit vruchtvlees hadden. !
Emilie
7.11.12Dankjewel Sandrine 😉
Maar ik weet zeker dat de dag dat je besluit er een te maken, het geweldig zal zijn !!!
BoopCook
7.11.12het is om voor te sterven !
Emilie
7.11.12Merci BoopCook 😉
lolotte
7.11.12Hoe dan ook, hij ziet er echt geweldig uit..
Hij is superknap!
Emilie
7.11.12Hartelijk dank lolotte voor je leuke complimenten 😉
Chouchie
7.11.12Ik neem graag een plakje ouderwetse tomatentatin aan en als toetje maak ik gebruik van je vriendelijkheid en neem ook nog een plakje worteltaart 😉
Als je accepteert, bied ik je aandelen brownies aan (recept, ik zal dit later posten – midi ).
Zelfs als Grenoble – Bordeaux is er nog niet klaar voor, we moeten een oplossing vinden, niet ?
Nog een fijne dag, meiden; veel liefde.
Emilie
7.11.12Bedankt Chouchie 😀
Ik denk dat we er dan wel uit kunnen komen 😉 Hummm brownie !!!
Ook voor jou een fijne dag !
XOXO
Lili
7.11.12Hallo ! Afgelopen weekend heb ik net een vegan carrotcake gemaakt. Ik ben dol op carrotcakes, daarna met zoete aardappel, miiiiiiam ! Zo gierig, genade ! Kusjes xx
Emilie
7.11.12Bedankt Lily 😀
Hmmm… Ik zou de jouwe hebben geproefd !!!
Kusjes missen
Nadi[Kunst]Ontwerp
7.11.12O, goed gevoel ! Ik voel vanmorgen een grote zwakte voor deze taart lol Wauw ! Daarnaast hebben we de vitamines van de zoete aardappel toegevoegd <3 C'est juste fantastique, Ik deel je recept 😉 Ik wens je een mooie dag, dikke kus xX
Emilie
7.11.12LOL !
Heel erg bedankt Nadia, je maakt me heel blij 😉
Mooie dag !
Kusjes
reflexenbandouliere
7.11.12Ik zal een deel proeven, zeg maar !! Maar dan zonder de kers, alsjeblieft ^^ Ik hou niet van roomkaas :/ Gastronomische kusjes !!
Emilie
7.11.12Ik zend het naar jou ?!!! Voor het glazuur kun je de roomkaas weglaten of vervangen door mascarpone !
Kus Laurence 😉
zus (@kakouech)
7.11.12rhoooo , Ik ben dol op carrotcakes, met zoete aardappel, het moet ook verschrikkelijk zijn. Het is echt prachtig en heel erg verleidelijk. Heb een goede avond;)
Emilie
8.11.12Bedankt Kak, Ik bevestig dat het verschrikkelijk is !!!
XOXO
Cecile en Thais
8.11.12wel wel, het moet heerlijk zijn! Op het eiland Réunion, er is een zeer beroemde cake genaamd "aardappelcake", gemaakt met zoete aardappel en het is heerlijk. Ik ga je recept proberen 🙂
Cecile
Emilie
8.11.12Bedankt Cécile 😉 Nou, deze taart kende ik niet !!!
clems28
8.11.12zeer smeltend en super lekker !
Emilie
8.11.12Hartelijk dank Clem28 😀
Colinette
17.12.12Ik werd verliefd op je taart .; Ik realiseerde het?
het is heerlijk, wij hebben er erg van genoten
het was een ontdekking van de roomkaasfondant,
ik hield van
Ik wil het graag op mijn blog plaatsen, uiteraard met een link naar die van jou
ik kan???
Emilie
17.12.12Hartelijk dank Colinette, Daar zouden wij natuurlijk heel blij van worden 😀
Elise
10.11.14Ik heb het recept gisteren uitgeprobeerd, het was heerlijk.!! Het interieur smolt zoals je wilt en de kers was goddelijk! Bedankt voor deze mooie ontdekking!
Emilie
12.11.14Hartelijk dank Elise 😉 Ik vind het leuk om feedback te krijgen en vooral als het leuk is !!!
Sandrine Soloveicik
12.10.19Merci !