Endiivitatiini hunajalla
Les endives…on a plus l’habitude de les déguster en salaatti ou de les manger chez mamie Renée au jambon, mais on la connait moins sous forme de tatin. Oui car l’endive se prête merveilleusement bien à l’exercice de la caramélisation !
A vos plat a tarte, ce soir c’est tatin d’endives !
Endiivitatiini hunajalla
Ainesosat
- 5 grosses endives
- 4 c à s de miel de montagne
- 40 g voita
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel
- Poivre de Sichuan
Kuvaus
Lavez puis découpez les endives en quatre dans la longueur et retirez le cœur.
Pannussa, lämmitä voi ja lisää endiivit ja ruskista ne välillä käännellen. Lisää hunaja ja jatka keittämistä, kunnes muodostuu karamelli..
Voitele vuoka ja lisää endiivit, mausta suolalla ja Sichu-pippurilla.
Lisää taikina päälle ja laita ylimääräinen osa muottiin.
Laita uuniin 25 min.
Kun taikina on kypsää, käännä torttu lautaselle ja tarjoa heti.
Emilie
Drumix
4.3.13Klassikko kotona, herkullinen ! Voit lisätä hieman tuoretta vuohenjuustoa endiivien ja taikinan väliin, juuri ennen uuniin laittamista 🙂 Nam !
La Boufferie
17.6.13En koskaan uskonut tekeväni endiivia tatiinia! Hyvä idea! Olen varma, että se on herkullista.