Tempeh søt og sur saus med ananas {vegansk – uten gluten}
Aujourd’hui c’est le Nouvel An chinois, nous rentrons dans l’année du coq alors pour fêter ça aujourd’hui on mange chinois ! Vous connaissez tous une recette aigre douce à l’ananas (je suppose non végétarienne) et bien cette année je vous ai concocté du tempeh sauce aigre douce, un recette vegan et sans gluten. Je peux vous dire que ce petit plat est à tomber, le tempeh frit est croquant à souhait et la sauce avec l’ananas vient apporter une pointe d’acidité et de sucré vraiment délicieuse (je viens de faire la recette ce midi et nous avons tout dévoré !). Du kan bruke hermetisk ananas til denne oppskriften, men det er høysesong for fersk ananas, så det ville være synd å ikke dra nytte av det. !
Så hvis du ikke hadde tenkt å spise kinesisk denne helgen, har du nå ingen flere unnskyldninger., spesielt gitt oppskriftens enkelhet, pluss at du til og med har litt tid til å gjøre det bra vårruller som input og tapioka med kokosmelk en dessert !
- 200 10 g tempeh
- 1/4 en stor ananas
- 10 nøkkelen til vann
- 150 gram sukker
- 12 ts hvit riseddik
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 liten løk
- 1 tomme av knust fersk ingefær.
- 3 jevn spiseskjeer maisstivelse
- Salt og pepper
- Nøytral vegetabilsk olje
- I en wok, hell en skvett olje og varm opp over høy varme, skjær tempeen i biter og stek med salt og pepper til 3-4 minutter slik at den blir pent brun. Tøm og hold varmt.
- Hakk løken i små terninger og brun den i woken på middels varme 4-5 minutter og tilsett litt olje om nødvendig.
- Tilsett så ananas kuttet i biter, vann, sukker, eddiken, tomatpuré og ingefær. Bland godt for å løse opp sukkeret og la det småkoke. 5 minutter.
- Løs opp stivelsen i litt vann og tilsett den deretter i sausen, rør godt om. Fjern fra varmen ved første oppkok.
- Server tempeen toppet med saus med en skål med ris.
Emilie
