Svampe- og valnøddeterrine {vegansk}
Petite surprise à partir d’aujourd’hui, j’ai concocté, rien que pour vous, une série de 10 recettes spéciales fêtes, pour vous donner quelques idées pour votre/vos repas (oui je sais je suis une chouette fille et il n’est pas encore trop tard pour les cadeaux de Noël, je vous envoie la liste, ok ?!!). Så lad os gå, on commence les festivités avec cette recette de terrine de champignons et noix. Une petite terrine qui fera une entrée parfaite pour votre repas de fête, saine, gourmande et pas lourde du tout, enfin une entrée parfaite quoi (ah mince ça je l’ai déjà dis !). Til den lille historie, Jeg gav denne svampeterrine til mine forældre, som ikke er vant til at spise tofu, og jeg må sige, at de blev erobret ! Og hvis du vil feste endnu mere, du kan vælge at blande svampene og lægge østerssvampe, dødens trompeter eller kantareller… Du vælger.
Til at servere med godt hjemmebagt brød eller godt brød fra bageren, for jeg vil ikke bebrejde dig, hvis du foretrækker at klæde dig ud i stedet for at bage brød !!! Og jeg fortæller dig det i morgen til den anden festidé !
- 400 g silketofu
- 400 g knapsvampe
- 200 g afskallede valnødder
- 3 forårsløg
- 2 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde byg miso
- 1 spiseskefuld hvidvin
- 1 spiseskefuld shoyu
- 1 teskefuld agar-agar
- 1 filet d'huile d'oliven
- Peber
- Start med at skære svampene i brunoise og læg dem derefter til sved i en ildfast fad med en skvæt olivenolie, hakket hvidløgsfed og hakket forårsløg. Kog over høj varme 5 minutter, indtil svampene har frigivet deres vand.
- Tilsæt derefter hvidvinen, agar-agar og silketofu, rør godt og kog 2 minutter.
- Til sidst tilsættes varmen, og øjne, le shoyu, peber og knuste valnødder.
- Hæld blandingen i en smurt terrine og lad den hvile i køleskabet natten over..
- Nyd frisk.
Emilie
Marie A
15.12.14Mums, Tak for denne opskrift, det ser lækkert ud !! Jeg elsker spreads 🙂
Ved du hvor længe vi kan beholde terrinen ? (i tilfælde af, egoistisk som jeg er, Jeg ville lave en til mig selv)
Og kan vi erstatte miso og shoyu med sojasovs ? Jeg farer vild i alle disse asiatiske saucer….
Mange tak 🙂
Emilie
17.12.14Ja terrinen kan holdes 5 dage. For at besvare dit spørgsmål , ja du kan erstatte sojasovs, det bliver bare anderledes 😉
Marie
17.12.14Mums, alt sammen meget fristende ! Jeg vil studere opskriften nøje for at teste 🙂
Emilie
19.12.14Mange tak Mary, du vil se, intet meget kompliceret !
Pauline
16.12.14Det, jeg godt kan lide ved dig, er, at dine opskrifter ofte er enkle at lave, og alligevel, hver gang jeg ser billedet, siger jeg til mig selv, åh, det bliver kedeligt at lave mad !!
Emilie
17.12.14Så det er et kompliment !!! mange tak Pauline 😉
BEL
20.12.15Bonjour,
Tak for denne gode opskrift, Jeg vil gerne vide ;
Shoyu er salt sojasovs ?
Hvor finder man byg miso sauce?
Tak
Emilie
23.12.15Ja, shoyu er en slags sojasovs, og du kan finde miso i økologiske dagligvarebutikker. !