Terrina di zucca, germogli e semi di lenticchie {senza glutine}
Il y a des dizaines de variétés de courges différentes et j’en découvre de nouvelles tous les jours (merci Lilli !) et je me régale à les cuisiner de plein de manières différentes pour varier les plaisirs ! Le potimarron est très « à la mode » en ce moment, c’est vrai qu’avec son petit goût de châtaigne il a de quoi nous séduire, mais à contrario la courge musquée n’a pas trop la cote, elle est peut-être un peu délaissée, pourtant c’est la courge la plus « commune ».
L’autre jour au marché, Ho appena comprato un'intera zucca solo per me e Monsieur ! Immagina la cosa… quindi ne ho congelati alcuni ma ne ho anche cotti un bel po', inclusa una terrina di zucca !
Sto gradualmente cambiando le mie abitudini per adottare una dieta più vegetariana e più sana., e cosa è fantastico, è che scopro un sacco di cose a cui prima non avevo prestato attenzione. Il negozio di alimentari biologici è diventato una vera e propria grotta di Ali Babà, Provo molto, Non mi piace tutto ma lo gusto, Scopro e imparo a domare con piacere un sacco di prodotti !
Quindi ecco una ricetta di terrina, perfetto per un pasto leggero o da portare nel cestino del pranzo ! Questo è senza glutine e ricco di sostanze nutritive, Spero che ti piacerà !
Terrina di zucca, germogli di lenticchie coralline e semi vari {senza glutine}
ingredienti
- 500 g di zucca
- 200 g di farina di riso integrale
- 100 g di Emmental grattugiato
- 3 uova
- 50 g di germogli di lenticchie
- 30 g di fiocchi di quinoa
- 60 ml di olio di vinaccioli
- 60 ml di latte vegetale
- 30 g di semi di zucca
- 30 g di semi di girasole
- 20 g di semi di sesamo
- Sale e pepe
Descrizione
Preriscaldare il forno a 200°.
Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti piccoli quindi disporli su una teglia. versare sopra un filo d'olio d'oliva e infornare 30 minuti.
Una volta cotto, Prendere 300 g di zucca ridurla a purea e tenere il resto a cubetti.
Mescolare la farina insieme, fiocchi e 3/4 semi.
In un'insalatiera sbattere le uova con il latte, l'olio, purea di zucca, sale e pepe.
Versare gradualmente il composto di farina nel composto liquido e mescolare senza lavorare troppo l'impasto.. Aggiungete poi al composto l'Emmental., semi di lenticchie germogliate e zucca a cubetti.
Versare il composto in uno stampo da torta antiaderente o rivestito di carta da forno. Aggiungi il resto dei semi sopra.
Infornare a 180° per 50 minuti.
Gustatelo a fette tiepido o freddo, accompagnato da una buona insalata.
Emilia
Emilia
22.11.12L’ha ribloggato su .
Signorina Crumble
22.11.12Questa terrina non mi sembra affatto male.! Non l'ho mai mangiato, ma che sapore ha la zucca butternut??
Emilia
22.11.12Beh, zucca… no sul serio, ha una consistenza più umida della zucca ma non saprei spiegarti il gusto !!!
reflexenbandouliere
22.11.12Godetevi la vostra terrina Emilie. Una specie di torta in realtà ? Il dispositivo sembra comunque buono. Una versione saggistica Vg ^^ LOL.
Baci golosi, mio caro.
Emilia
22.11.12Sì, ma un po' più umido !
Grazie signorina 😉
Baci
BoopCook
22.11.12terrina molto bella ! ;P
Emilia
23.11.12Merci BoopCook 😉
Natalia
22.11.12Brava Emilie ! I latti vegetali entrano nella vostra cucina e trovo in questa ricetta gli ingredienti che utilizzo ! Potresti provare il tofu di seta per sostituire le uova, il risultato è stupendo 😉
Come di solito, le tue foto sono allettanti !
buona serata
Biz
Emilia
23.11.12Eh sì, qui non c'è quasi più latte vaccino e nemmeno panna., Mi sono innamorata delle creme vegetali !!! Il tofu, oui, Era da tanto che volevo provarlo ma il signor è allergico alla soia quindi…
Grazie mille mia bella 😉
Baci
Natalia
23.11.12Ah, questi uomini ! Il signor è allergico alla quinoa, con bulgur, con ceci e fagioli secchi ! Simpatico puzzle per preparare un menù vegano !!!
Rinnovo i miei complimenti per il tuo approccio vegetariano, che non è così facile da accettare. !
Biz
Emilia
23.11.12Ah, questi uomini, l'hai detto tu…ma il signor è anche allergico a molta frutta e verdura cruda !!!
Grazie bellezza mia, anche il tuo blog mi ha aiutato molto !
Baci
poupugnette
23.11.12Inutile dire che adoro la zucca di tutti i tipi., eh ragazze?! 😉
La tua terrina è semplicemente perfetta per me, tutto ciò che amo!! 😉
Buona giornata, ragazze.
Baci, Baci
Emilia
23.11.12No, penso che tu abbia dimostrato abbastanza la tua dipendenza !!! lol !
Grazie mille mio caro 😀
Buona giornata anche a te !
Baci
cookparadise
23.11.12È fantastico… i semi di girasole che adoro, è stata una bellissima idea la tua
Passa un buon fine settimana
Valeria.
Emilia
23.11.12Oh, grazie mille Valerie, è adorabile !
Buon fine settimana anche a te !
Baci
Liz
23.11.12EHI, è super originale… Mi tenta !
Emilia
23.11.12Sì, ho lasciato andare…!
Grazie mille Liz 😉
Gourmande sans Gluten
23.11.12Adorabile questa terrina di zucca con tutti questi semini !
Emilia
23.11.12Grazie mille Gourmet senza glutine !
lolotta
23.11.12Oulalala ma sembra tutto una vera delizia!
Emilia
23.11.12Grazie mille mia Lolotte 😉
Cucinare con amore
24.11.12Molto originale questa terrina, Bravo !!
Sal : Organizzo uno scambio (principio dello scambio di pacchi) sul mio blog, le iscrizioni terminano domani (Domenica) a mezzanotte quindi non esitate a venire e registrarvi (avrai tempo per pensare al tuo pacco)… Conto su di te 😉
Baci
Lilli
25.11.12Oh, deve essere una delizia !!! Adoro !! Baci e grazie !!!
Emilia
26.11.12Grazie Lily 😉
Baci <3
Louiseauxfourneaux
9.2.13Bellissimo !