Terrina di zucca, germogli e semi di lenticchie {senza glutine}
Il y a des dizaines de variĂ©tĂ©s de courges diffĂ©rentes et j’en dĂ©couvre de nouvelles tous les jours (merci Lilli !) et je me rĂ©gale Ă les cuisiner de plein de maniĂšres diffĂ©rentes pour varier les plaisirs ! Le potimarron est trĂšs « Ă la mode » en ce moment, c’est vrai qu’avec son petit goĂ»t de chĂątaigne il a de quoi nous sĂ©duire, mais Ă contrario la courge musquĂ©e n’a pas trop la cote, elle est peut-ĂȘtre un peu dĂ©laissĂ©e, pourtant c’est la courge la plus « commune ».
L’autre jour au marchĂ©, j’ai justement achetĂ© une courge musquĂ©e entiĂšre juste pour Monsieur et moi ! Vous imaginez le truc… donc j’en ai congelĂ© mais aussi pas mal cuisinĂ©, notamment une Terrine de courge musquĂ©e !
Je change progressivement mes habitudes pour adopter une alimentation plus vĂ©gĂ©tarienne et plus saine, et ce qui est gĂ©nial, c’est que je dĂ©couvre beaucoup de choses auxquelles je ne prĂȘtais pas attention avant. L’Ă©picerie bio est devenu une vraie caverne d’ali baba, je teste beaucoup, je n’aime pas tout mais je goĂ»te, je dĂ©couvre et j’apprends Ă apprivoiser un tas de produits avec plaisir !
Voici donc une recette de terrine, parfaite pour un repas léger ou pour emporter dans sa lunch box ! Celle-ci est sans gluten et pleines de nutriments, Spero che ti piacerà !
Terrina di zucca, pousses de lentilles corail et graines variées {senza glutine}
ingredienti
- 500 g de courge musquée
- 200 g di farina di riso integrale
- 100 g di Emmental grattugiato
- 3 uova
- 50 g de pousses de lentilles
- 30 g de flocons de quinoa
- 60 ml di olio di vinaccioli
- 60 ml di latte vegetale
- 30 g di semi di zucca
- 30 g di semi di girasole
- 20 g di semi di sesamo
- Sale e pepe
Descrizione
Preriscaldare il forno a 200°.
Pelez et dĂ©coupez la courge en petits cubes puis disposez-les sur une plaque allant au four. versez un filet d’huile d’olive par dessus et enfournez 30 minuti.
Una volta cotto, prélevez 300 g de courge pour la réduire en purée et conservez le reste en cubes.
Mescolare la farina insieme, les flocons et les 3/4 des graines.
Dans un saladier battez les Ćufs avec le lait, l'olio, la purĂ©e de courge du sel et du poivre.
Versez progressivement le mĂ©lange de farine sur le mĂ©lange liquide et remuez sans trop travailler la pĂąte. Ajoutez ensuite au mĂ©lange l’emmental, les graines germĂ©es de lentilles et la courge en cubes.
Versez la préparation dans un moule à cake anti-adhésif ou chemisé de papier sulfurisé. Ajoutez le restant des graines par dessus.
Infornare a 180° per 50 minuti.
DĂ©gustez en tranches tiĂšde ou froid, accompagnĂ© d’une bonne salade.
Emilia
Emilia
22.11.12A reblogué ceci sur .
Signorina Crumble
22.11.12Ca m’a l’air pas mal du tout cette terrine! je n’en ai jamais mangĂ© mais ça a quoi comme saveur la courge musquĂ©e?
Emilia
22.11.12Bah Ă de la courge… non sĂ©rieusement c’est plus humide en texture que le potimarron mais je ne saurais pas t’expliquer le goĂ»t !!!
reflexenbandouliere
22.11.12Sympa ta terrine Emilie. Genre cake en rĂ©alitĂ© ? L’appareil y ressemble bien en tous les cas. A essayer version Vg ^^ LOL.
Des bises gourmandes ma Belle.
Emilia
22.11.12Oui mais en un peu plus humide !
Grazie signorina đ
Baci
BoopCook
22.11.12trĂšs sympa cette terrine ! ;P
Emilia
23.11.12Merci BoopCook đ
Natalia
22.11.12Bravo Ămilie ! Les laits vĂ©gĂ©taux entrent dans ta cuisine et je retrouve dans cette recette les ingrĂ©dients que j’utilise ! Tu pourras essayer le tofu soyeux pour remplacer les Ćufs, le rĂ©sultat est bluffant đ
Come di solito, tes photos sont alléchantes !
buona serata
Biz
Emilia
23.11.12Ah oui il n’y a presque plus de lait de vache ici et de crĂšme non plus d’ailleurs, je suis tombĂ©e amoureuse des crĂšmes vĂ©gĂ©tales !!! Le tofu, oui, ça fait longtemps que j’ai envie d’essayer mais Monsieur est allergique au soja alors…
Grazie mille mia bella đ
Baci
Natalia
23.11.12Ah, questi uomini ! Monsieur est allergique au quinoa, au boulgour, au pois chiche et aux haricots secs ! Beau casse-tĂȘte pour prĂ©parer un menu vĂ©gĂ©talien !!!
Je renouvelle mes félicitations pour ta démarche végétarienne pas si simple à prendre !
Biz
Emilia
23.11.12Ah ces hommes tu l’as dis…mais Monsieur est aussi allergique Ă Ă©normĂ©ment de fruits et lĂ©gumes crus !!!
Grazie bellezza mia, ton blog m’as aussi beaucoup aidĂ© !
Baci
poupugnette
23.11.12inutile de vous dire que je raffole des courges en tout genre, hein les filles?! đ
Votre terrine est juste parfaite pour moi, tutto ciĂČ che amo!! đ
Buona giornata, ragazze.
Baci, Baci
Emilia
23.11.12Non je crois que tu as assez prouvé ton addiction !!! lol !
Merci beaucoup ma belle đ
Buona giornata anche a te !
Baci
cookparadise
23.11.12Elle est superbe ⊠les graines de tournesol j’adore c’est une belle idĂ©e que tu as eu
Bonne fin de semaine
Valeria.
Emilia
23.11.12Oh merci beaucoup ValĂ©rie, t’es adorable !
Bonne fin de semaine Ă toi aussi !
Baci
Liz
23.11.12EHI, c’est super original… Ăa me tente !
Emilia
23.11.12Oui je me lĂąche…!
Merci beaucoup Liz đ
Gourmande sans Gluten
23.11.12Sympa cette terrine de courge avec toutes ces p’tites graines !
Emilia
23.11.12Merci beaucoup Gourmande sans Gluten !
lolotta
23.11.12Oulalala mais ça a l’air dâĂȘtre un vrai rĂ©gal tout ça!
Emilia
23.11.12Merci beaucoup ma Lolotte đ
Cucinare con amore
24.11.12TrĂšs originale cette terrine, Bravo !!
Sal : J’organise un swap (principe d’Ă©change de colis) sur mon blog, les inscriptions prennent fin demain (dimanche) Ă minuit alors n’hĂ©site pas Ă venir t’inscrire (tu auras le temps pour rĂ©flĂ©chir Ă ton colis)… Je compte sur toi đ
Baci
Lilli
25.11.12Oh voilĂ qui doit ĂȘtre un dĂ©lice !!! Adoro !! Baci e grazie !!!
Emilia
26.11.12Grazie Lily đ
Baci <3
louiseauxfourneaux
9.2.13Bellissimo !