Butternut squash terrin, linsgroddar och frön {utan gluten}
Il y a des dizaines de variétés de courges différentes et j’en découvre de nouvelles tous les jours (merci Lili !) et je me régale à les cuisiner de plein de manières différentes pour varier les plaisirs ! Le potimarron est très « à la mode » en ce moment, c’est vrai qu’avec son petit goût de châtaigne il a de quoi nous séduire, mais à contrario la courge musquée n’a pas trop la cote, elle est peut-être un peu délaissée, pourtant c’est la courge la plus « commune ».
L’autre jour au marché, Jag har precis köpt en hel squash bara för Monsieur och mig ! Du föreställer dig saken… så jag frös in en del men lagade också ganska mycket, inklusive en Butternut Squash Terrine !
Jag ändrar gradvis mina vanor för att anta en mer vegetarisk och hälsosammare kost., och vad som är bra, det är att jag upptäcker många saker som jag inte uppmärksammat tidigare. Den ekologiska mataffären har blivit en riktig Ali Babas grotta, Jag testar mycket, Jag gillar inte allt men jag smakar på det, Jag upptäcker och lär mig tämja ett gäng produkter med nöje !
Så här kommer ett recept på terrin, perfekt för en lätt måltid eller att ta med i matlådan ! Den här är glutenfri och full av näringsämnen, Jag hoppas att du kommer att gilla henne !
Butternut squash terrin, koralllinsskott och olika frön {utan gluten}
Ingredienser
- 500 g butternut squash
- 200 g brunt rismjöl
- 100 g riven emmentaler
- 3 ägg
- 50 g linsgroddar
- 30 g quinoaflingor
- 60 ml druvkärneolja
- 60 ml vegetabilisk mjölk
- 30 g pumpafrön
- 30 g solrosfrön
- 20 g sesamfrön
- Salt och peppar
Beskrivning
Värm ugnen till 200°.
Skala och skär squashen i små tärningar och lägg dem sedan på en plåt. häll en klick olivolja ovanpå och sätt in i ugnen 30 minuter.
En gång tillagad, ta 300 g squash för att puréa den och ha resten i tärningar.
Blanda ihop mjölet, flingor och 3/4 frön.
Vispa äggen med mjölken i en salladsskål, oljan, squashpuré, salt och peppar.
Häll gradvis mjölblandningen i den flytande blandningen och rör om utan att överarbeta degen.. Tillsätt sedan emmentalerosten i blandningen., grodda linsfrön och tärnad squash.
Häll blandningen i en non-stick kakform eller en klädd med bakplåtspapper. Lägg resten av fröna ovanpå.
Grädda i 180° för 50 minuter.
Njut av i skivor varma eller kalla, tillsammans med en god sallad.
Emilie
Emilie
22.11.12A reblogué ceci sur .
Miss Crumble
22.11.12Ca m’a l’air pas mal du tout cette terrine! je n’en ai jamais mangé mais ça a quoi comme saveur la courge musquée?
Emilie
22.11.12Bah à de la courge… non sérieusement c’est plus humide en texture que le potimarron mais je ne saurais pas t’expliquer le goût !!!
reflexenbandouliere
22.11.12Sympa ta terrine Emilie. Genre cake en réalité ? L’appareil y ressemble bien en tous les cas. A essayer version Vg ^^ LOL.
Des bises gourmandes ma Belle.
Emilie
22.11.12Oui mais en un peu plus humide !
Merci miss 😉
Bisous
BoopCook
22.11.12très sympa cette terrine ! ;P
Emilie
23.11.12Merci BoopCook 😉
Natalie
22.11.12Bravo Émilie ! Les laits végétaux entrent dans ta cuisine et je retrouve dans cette recette les ingrédients que j’utilise ! Tu pourras essayer le tofu soyeux pour remplacer les œufs, le résultat est bluffant 😉
Comme d’hab, tes photos sont alléchantes !
Bonne soirée
BiZ
Emilie
23.11.12Ah oui il n’y a presque plus de lait de vache ici et de crème non plus d’ailleurs, je suis tombée amoureuse des crèmes végétales !!! Le tofu, oui, ça fait longtemps que j’ai envie d’essayer mais Monsieur est allergique au soja alors…
Merci beaucoup ma belle 😉
Des bisous
Natalie
23.11.12Ah ces hommes ! Monsieur est allergique au quinoa, au boulgour, au pois chiche et aux haricots secs ! Beau casse-tête pour préparer un menu végétalien !!!
Je renouvelle mes félicitations pour ta démarche végétarienne pas si simple à prendre !
BiZ
Emilie
23.11.12Ah ces hommes tu l’as dis…mais Monsieur est aussi allergique à énormément de fruits et légumes crus !!!
Merci ma belle, ton blog m’as aussi beaucoup aidé !
Bisous
poupougnette
23.11.12inutile de vous dire que je raffole des courges en tout genre, hein les filles?! 😉
Votre terrine est juste parfaite pour moi, tout ce que j’aime!! 😉
bonne journée les filles.
Bisous, bisous
Emilie
23.11.12Non je crois que tu as assez prouvé ton addiction !!! lol !
Merci beaucoup ma belle 😀
Bonne journée à toi aussi !
Des bisous
cookparadise
23.11.12Elle est superbe … les graines de tournesol j’adore c’est une belle idée que tu as eu
Bonne fin de semaine
Valérie.
Emilie
23.11.12Oh merci beaucoup Valérie, t’es adorable !
Bonne fin de semaine à toi aussi !
Bisous
Liz
23.11.12Dis donc, c’est super original… Ça me tente !
Emilie
23.11.12Oui je me lâche…!
Merci beaucoup Liz 😉
Gourmande sans Gluten
23.11.12Sympa cette terrine de courge avec toutes ces p’tites graines !
Emilie
23.11.12Merci beaucoup Gourmande sans Gluten !
lolotte
23.11.12Oulalala mais ça a l’air d’être un vrai régal tout ça!
Emilie
23.11.12Merci beaucoup ma Lolotte 😉
Cook-with-love
24.11.12Très originale cette terrine, bravo !!
Ps : J’organise un swap (principe d’échange de colis) sur mon blog, les inscriptions prennent fin demain (dimanche) à minuit alors n’hésite pas à venir t’inscrire (tu auras le temps pour réfléchir à ton colis)… Je compte sur toi 😉
Bisous
Lili
25.11.12Oh voilà qui doit être un délice !!! J’adore !! Bisous et merci !!!
Emilie
26.11.12Merci Lili 😉
Des bisous <3
louiseauxfourneaux
9.2.13Magnifique !