Tian provenzal
Je vous avouais dans mon dernier article à avoir un peu de mal à laisser partir l’été, car les étals des marchés regorgent encore de légumes du soleil, tentation quand tu nous tiens. Alors oui j’ai encore craqué pour des tomates, des aubergines et des courgettes mais promis après ça j’arrête et je passe aux courges (encore que…!). C’est donc un tian provençal qui est au menu aujourd’hui, oui, car le tian et moi c’est un peu une grande histoire d’amour, j’adore les légumes qui confisent lentement au four, oui les légumes au four c’est ma grande passion ! Entonces, No sé si eres fanático de este tipo de cocina, pero a mí es el tipo de cosas que me derrite. (derretir/derretir verduras, ves el juego de palabras allí ?!) ! En resumen, si no tenías nada planeado para este fin de semana, prepárate un pequeño tian provenzal y seguro que el sol volverá a saludarte.
Para servir como plato único con un cereal y/o una legumbre y queda perfecto. Por cierto, no olvides un buen trozo de pan para salsear el jugo del plato (ahhh gula !) !
- 1 berenjena
- 2 calabacines (1 amarillo y 1 verde si es posible)
- 2 cebollas amarillas o rojas
- 4 Tomates
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- 1 filet d'huile d'olive
- Sal y pimienta
- Precalentar el horno a 180°.
- Lavar y cortar los tomates., las cebollas, calabacines y berenjenas en rodajas 3-4 milímetro.
- Alterno, en una fuente para horno, una rodaja de calabacín, uno de tomate... para llenar bien el plato.
- Estación, espolvorear con hierbas provenzales y rociar con aceite de oliva.
- Hornear 45 minutos y tapar al final de la cocción si es necesario
Emilia
nina
25.9.15Creo que nunca he comido tian.… Siempre tuve miedo de que estuviera un poco seco., ya que no hay ligante como en un gratinado o flan (Además, Durante mucho tiempo pensé que el tian era un flan de verduras), de repente mis verduras de verano acaban más bien en ratatouille. Pero la, para ver tu ultima foto, me hace querer mucho, y me pregunto qué me impidió intentarlo durante tanto tiempo ya que me encantan las verduras asadas! bon, por desgracia creo que será para el próximo verano, desde ahi estoy en modo "nevera vacia" antes de irme dos semanas de vacaciones, y pienso que cuando regrese, las verduras de verano habrán desaparecido definitivamente de los mercados… 🙁
Emilia
8.10.15Ah si aqui somos muy ratatouille tambien pero es cierto que aunque el tian tarde un poco mas tambien es una delicia !
lirio
26.9.15Y decir que nunca probé el tian, voy a hacerlo !!!!
Emilia
8.10.15Oh, nunca es demasiado tarde
día festivo
26.9.15Muy lindo tian que aún deja un poco de verano en el plato 🙂
Hermosas fotos !
Emilia
8.10.15Gracias señorita, todavia no era fan de mi serie 😉
clairelle
28.9.15ñam, fotos deliciosas. En mi tian un poco menos provenzal, También agrego rodajas de patata., que cocinan con jugo de vegetales, Super bien. Buen provecho!
Emilia
8.10.15Gran idea las rodajas de patata tengo que probar eso la próxima vez !
Foodbiotic
30.9.15Visualmente envía sueños. !
Emilia
8.10.15Oh muchas gracias !