Tian provençaals
Je vous avouais dans mon dernier article à avoir un peu de mal à laisser partir l’été, car les étals des marchés regorgent encore de légumes du soleil, tentation quand tu nous tiens. Alors oui j’ai encore craqué pour des tomates, des aubergines et des courgettes mais promis après ça j’arrête et je passe aux courges (encore que…!). C’est donc un tian provençal qui est au menu aujourd’hui, oui, car le tian et moi c’est un peu une grande histoire d’amour, j’adore les légumes qui confisent lentement au four, oui les légumes au four c’est ma grande passion ! Dus, Ik weet niet of je een fan bent van dit soort koken, maar voor mij is het iets dat me doet smelten (smelten/smelten van groenten, je ziet de woordspeling daar ?!) ! Kortom, als je dit weekend nog niets gepland had, bereid je een beetje Provençaalse tian voor en ik weet zeker dat de zon terug zal komen om hallo te zeggen.
Serveer als een enkel gerecht met een ontbijtgranen en/of peulvruchten en het is perfect. Trouwens, vergeet geen goed stuk brood om het sap van het gerecht te sausen (ahhh heerlijkheid !) !
- 1 aubergine
- 2 courgettes (1 geel en 1 groen als het kan)
- 2 gele of rode uien
- 4 tomaten
- 1 eetlepel Provençaalse kruiden
- 1 motregen van olijfolie
- Zout en peper
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Was en snijd de tomaten, de uien, courgette en aubergineplakken 3-4 mm.
- Afwisselend, in een ovenschaal, een stukje courgette, één van tomaten... om het gerecht goed te vullen.
- Seizoen, bestrooi met Provençaalse kruiden en besprenkel met olijfolie.
- Bakken 45 minuten en dek indien nodig af aan het einde van de bereiding
Emilie
Nina
25.9.15Ik denk niet dat ik ooit Tian heb gegeten… Ik was altijd bang dat het een beetje droog zou zijn, omdat er geen bindmiddel is zoals bij een gratin of een vlaai (Daarnaast, Ik heb lang geloofd dat Tian een groentevlaai was), Mijn zomergroenten belanden dus vaak in ratatouille. Maar de, om je laatste foto te zien, het maakt dat ik er echt zin in heb, en ik vraag me af wat me ervan weerhield het zo lang te proberen, aangezien ik dol ben op gegrilde groenten! Bon, Helaas denk ik dat het voor volgende zomer zal zijn, aangezien ik in de "koelkast leegmaken"-modus zit voordat ik twee weken op vakantie ga, en ik denk dat als ik terugkom, zomergroenten zullen definitief van de markten verdwenen zijn… 🙁
Emilie
8.10.15Ah ja, hier zijn we ook erg ratatouille, maar het is waar dat zelfs als de tian wat meer tijd nodig heeft, het net zo heerlijk is !
lelie
26.9.15En dan te bedenken dat ik Tian nog nooit heb geprobeerd, Ik ga aan de slag !!!!
Emilie
8.10.15Ach, het is nooit te laat 😉
vakantie
26.9.15Zeer mooie Tian die nog steeds een beetje zomer op het bord achterlaat 🙂
Mooie beelden !
Emilie
8.10.15Dank U wel, mevrouw, Ik was echter geen fan van mijn serie 😉
Clairelle
28.9.15Jammie, erg lekkere foto's. In mijn iets minder Provençaalse taal, Ik voeg ook aardappelschijfjes toe, die koken met groentesap, Super goed. Eet smakelijk!
Emilie
8.10.15Leuk idee, aardappelschijfjes, dat moet ik de volgende keer eens proberen !
Voedselbiotisch
30.9.15Visueel stuurt het een droom !
Emilie
8.10.15Heel erg bedankt !