Tian provensalsk
Je vous avouais dans mon dernier article à avoir un peu de mal à laisser partir l’été, car les étals des marchés regorgent encore de légumes du soleil, tentation quand tu nous tiens. Alors oui j’ai encore craqué pour des tomates, des aubergines et des courgettes mais promis après ça j’arrête et je passe aux courges (encore que…!). C’est donc un tian provençal qui est au menu aujourd’hui, oui, car le tian et moi c’est un peu une grande histoire d’amour, j’adore les légumes qui confisent lentement au four, oui les légumes au four c’est ma grande passion ! SÅ, Jag vet inte om du är ett fan av den här typen av matlagning men jag är sånt som får mig att smälta (smälta/smälta grönsaker, du ser ordleken där ?!) ! Kort sagt, om du inte hade något planerat för den här helgen, gör dig redo en liten provensalsk tian och jag är säker på att solen kommer tillbaka för att säga hej.
Serveras som singelrätt med flingor och/eller baljväxter och det är perfekt. Förresten, glöm inte en god bit bröd för att såsa saften av rätten (ahh frosseri !) !
- 1 aubergine
- 2 zucchini (1 gul och 1 grön om möjligt)
- 2 gul eller röd lök
- 4 tomater
- 1 matsked örter de provence
- 1 filet d'huile d'oliv
- Salt och peppar
- Värm ugnen till 180°.
- Tvätta och skär tomaterna, löken, zucchini och aubergine skivad 3-4 mm.
- Alternativ, i en ugnsform, en skiva zucchini, en av tomater... för att fylla skålen väl.
- Säsong, strö över örter från provence och ringla över olivolja.
- Baka 45 minuter och täck vid behov i slutet av tillagningen
Emilie
Nina
25.9.15Jag tror aldrig att jag har ätit tian… Jag var alltid rädd att det skulle vara lite torrt, eftersom det inte finns något bindemedel som i en gratäng eller flan (Förutom, Jag trodde länge att tian var ett grönsaksflan), plötsligt hamnar mina sommargrönsaker snarare i ratatouille. Men, för att se ditt sista foto, det får mig verkligen att vilja, och jag undrar vad som höll mig från att prova så länge sedan jag älskar grillade grönsaker! Bon, tyvärr tror jag att det blir till nästa sommar, sedan där är jag i "tomt kylskåp"-läge innan jag åker två veckor på semester, och det tänker jag när jag kommer tillbaka, sommargrönsaker kommer definitivt att ha försvunnit från marknaderna… 🙁
Emilie
8.10.15Ah ja här är vi väldigt ratatouille också men det är sant att även om tian tar lite mer tid är det också en fröjd !
lilja
26.9.15Och att säga att jag aldrig provat tian, Jag ska göra det !!!!
Emilie
8.10.15Åh, det är aldrig för sent
hoppdag
26.9.15Väldigt fin tian som fortfarande lämnar lite sommar på tallriken 🙂
Vackra bilder !
Emilie
8.10.15Tack fröken, ändå var jag inte ett fan av min serie 😉
Clairelle
28.9.15Mums, läckra bilder. I min lite mindre provensalska tian, Jag lägger även potatisskivor, som kokar med grönsaksjuice, superbra. Skål!
Emilie
8.10.15Bra idé potatisskivorna jag måste prova det nästa gång !
Matbiotiskt
30.9.15Visuellt sänder det drömmar !
Emilie
8.10.15Åh tack så mycket !