Pour changer du tiramisu que l’on connait tous, voici un tiramisu avec un petit gâteau que j’affectionne, l’amaretto.
Goûtez et vous deviendrez vite accro !

Tiramisu with macaroons

Ingredients (pour 4)

• 250 g of mascarpone
• 3 eggs
• 40 g cane sugar
• 10 cl d’expresso
• 5 cl de marsala sec ou d’amaretto
• 16 amaretti tendres
• Du cacao amer

Description

Préparez votre café expresso et réservez-le pour le laisser refroidir.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis ajoutez au jaune le sucre et battez pour faire blanchir le mélange.
Ajoutez le mascarpone au mélange précédent et battez pour obtenir une consistance lisse puis réservez au frais.

Battez les blancs en neige et incorporez-les à la crème au mascarpone.

In each bottom of the glass, place the mascarpone cream and layer three amaretti soaked in coffee and lightly crushed.
Cover with mascarpone cream and add a final amaretto dipped in coffee on top.

Book 2 h in the fridge and sprinkle the top of the tiramisu more or less with bitter cocoa.

Good tasting !

Emilie