Kandierte Tomaten im Ofen
Rien de tel que le fait maison, alors aujourd’hui je vous propose un truc tout simple mais vraiment trop bon, faire vos propres tomates confites au four.
Personnellement j’adore ça et je profite de la fin des haricots tomates pour en faire pas mal et les conserver en pots, au frais, pour pouvoir encore en déguster quand la saison des tomates sera terminée.
Oui oui car les tomates confites sont parfaites sur : des tartines avec du fromage de chèvre et de la roquette, Und Risotto, un plat de pâtes, dans des salades de pâte, de riz ou de légumes ou bien juste comme ça, en apéritif, für die Völlerei ! Ab morgen biete ich Ihnen ein Rezept an, um sie zu begleiten, damit sie sich weniger allein fühlen !
SO, alles mit Tomaten !
Kandierte Tomaten im Ofen
Zutaten (gießen 2 Gläser)
- 1 kg Tomaten verschiedener Sorten (Die Runde wird saftiger und der lange Typ „Anden-Retorte“ wird trockener)
- Frischer Thymian
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Beschreibung
Den Backofen auf 110° vorheizen.
Waschen Sie Ihre Tomaten, schneiden Sie sie in Viertel und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Salz, pfeffern und mit Thymian bestreuen (oder andere Kräuter ganz nach Ihrem Geschmack). Olivenöl über die Tomaten träufeln.
2h30 backen – 3 Std..
So einfach ist das !
Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren 10 Tage oder länger in Gläsern aufbewahren und mit Olivenöl bedecken. Man kann sie auch einfrieren und so länger aufbewahren.
Emilie
biboulandandmamsstory
10.10.12Lecker! Ich werde es testen, sobald ich mit dem Kochen fertig bin!
Emilie
10.10.12Dann schnell schnell !!!
Erdbeere und Basilikum
10.10.12Ich hatte 2:30 nicht gesehen / 3 Stundenlanges Kochen… Es scheint, dass sich sonnengetrocknete Tomaten lohnen !
Emilie
10.10.12Und ja, meine kleine Dame, du hast es verdient !!! Mut !
Kochparadies
10.10.12Zu schön Fondant und appetitlich
Guten Abend
Valerie.
Emilie
10.10.12Danke Valerie 😉
Guten Abend !
BoopCook
10.10.12Hmm, ich liebe es !
Emilie
10.10.12ja, ich auch !!!
Lotte
10.10.12Es gibt nichts Besseres, als getrocknete Tomaten selbst herzustellen, Ich wollte es schon seit einiger Zeit ausprobieren, aber ich glaube nicht, dass meine Tomaten gut genug sind.
Emilie
11.10.12Ach ja, es stimmt, je mehr wir haben, desto besser schmeckt die Qualität der Tomate, desto besser das Ergebnis !!!
Hergestellt in der Küche
11.10.12Wir sind zu sehr auf einer Wellenlänge!!! Ich habe kürzlich auch kandierte Tomaten gemacht!!! 😉 Wie immer sind deine Fotos wirklich bezaubernd!!! 🙂
Emilie
11.10.12Große Köpfe denken ähnlich !!!
Danke Frau 😉
patchcath
12.10.12Ich werde versuchen, danke für diese Idee
Emilie
12.10.12Merci 😉
Thumbs Blog
14.10.12Mein erster Versuch war nicht so schlüssig. Aber wenn ich deine Bilder sehe, Es macht Lust, noch einmal mit viel Thymian und Rosmarin anzufangen ! Lecker !
Emilie
15.10.12Sie dürfen sich nicht mit einem Misserfolg herumschlagen, ich bin sicher, dass :Der zweite Versuch wird gut sein !
Küsse