Aardappeltortilla met verse uien en peterselie
La tortilla de pommes de terre je suis sûre que vous connaissez, un tapas ultra connu et classique en Espagne que j’adore !!! En bref une omelette de pommes de terre, quoi ! Mais là c’est une version de tortilla de pommes de terre aux oignons frais et au persil que je vous propose.
Cela fait plusieurs fois que dans mon panier de légumes se trouve une botte d’oignons frais et que je ne sais jamais trop quoi en faire… Alors ce midi, et ce malgré la chaleur, j’ai pris mon courage à quatre mains et je me suis lancée (niet door het raam hè…!) dans la préparation d’une tortilla verte pour le déjeuner (bah oui Monsieur rentre manger donc je ne peux pas le laisser sans rien !). Nou, het resultaat is echt heel mooi, het smelt, het knarst, alles waar ik van hou !
En dan is het niet zo dat het niet super eenvoudig is om te doen !!!
Aardappeltortilla met verse uien en peterselie
Ingrediënten (giet 6-8 mensen)
- 800 g aardappelen
- 1 bosje verse uien
- 40 cl d'huile d'olive
- 6 grote eieren
- 1 boeket peterselie
- Een snufje chili
- Zout en peper
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 200°.
Schil de aardappelen en snijd ze in dikke plakken 5 mm dik.
Verhit de olijfolie in een pan, Gooi de aardappelen erbij en roer zodat ze goed bedekt zijn. Kook op middelhoog vuur en afgedekt 5 min. Verwijder het deksel en laat het koken 15 minuten.
Gedurende deze periode, Snijd de uien en het bosje peterselie fijn.
Klop de eieren, breng op smaak en voeg de chili toe.
Leg de helft van de aardappelen in een rechthoekige ovenschaal bedekt met bakpapier. Bedek met een laag ui en peterselie, herhaal de handeling één keer en giet de eieren erover.
Bakken 25-30 minuten.
Heet opdienen, warm of koud !
Emilie
Dame Milonguera
17.7.13Je tortilla is rijkelijk gegarneerd !
Emilie
18.7.13Merciii
Clem
17.7.13mmmh, ze zorgt ervoor dat je er zo graag naar verlangt!!
Emilie
18.7.13Bedankt Clem !
olivia
17.7.13Deze tortilla zorgt ervoor dat ik er echt zin in heb, even genereus als smakelijk !!
Emilie
18.7.13Bedankt mevrouw Olivia 😉
Muriël
17.7.13Te knap ! ik heb lief … Morgen begin ik !
Emilie // door Plou
17.7.13Ik wist niet wat ik vanavond moest eten, dat is goed ! Jammer dat mijn man er niet is, hij zou het geweldig hebben gevonden 🙂
Emilie
18.7.13^-^
Sandrine | Aardbei Basilicum
17.7.13Nooit tortilla's gemaakt, maar afgezien van een beetje peterselie mis ik niet veel… De lijst met dingen die ik van je wil proberen, blijft groeien !
Emilie
18.7.13Oh, bedankt mevrouw Sandrine…Ik weet zeker dat je meiden er dol op zullen zijn !
veropapilles
17.7.13Deze tortilla is erg lekker, moi, Ik hou daarvan. Biz en een goede avond. Vero
Blog van Duim
18.7.13Qu’est-ce qu’elle est belle ta tortilla. Généreuse à souhait !
Emilie
18.7.13Bedankt mevrouw 😉
Vóór La Fourmi
23.7.13Oh la la ça à l’air franchement terrible cette tortilla!! Eenvoudig en goed! Idéal pour les vacances et même en tapas !! Bedankt voor dit goede idee!
Emilie
23.7.13Merci beaucoup la fourmi 😉