Tourta de bléa
Depuis le temps que je voulais essayer, je me suis enfin lancée dans la fabrication de la tourta de bléa, avec les blettes du jardin de mes parents.
Derrière ce nom se cache la tourte aux blettes de Nice, un dessert pas comme les autres qui surprendra vos papilles.
Tourta de bléa
Zutaten (gießen 6 Menschen)
Für den Teig
- 170 g Mehl
- 75 g Butter
- 15 Gramm Zucker
- 1 Ei
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 Prise Salz
- Un peu d’eau
Für garnieren
- Les feuilles d’1/2 botte de blette
- 3 Äpfel
- 75 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 50 g Pinienkerne
- 50 g de raisins
- 25 g gemahlene Mandeln
- 2 figues sèches
- 4 cl de rhum
- 1 c à s d’huile d’olive
Beschreibung
Für den Teig, Mehl mischen, le sucre et le sel puis incorporez le beurre, l’œuf, l’huile d’olive et un peu d’eau si besoin puis malaxez jusqu’à former une boule puis séparez la pâte en deux morceaux 2/3 et 1/3.
Verbreite sie 2/3 Geben Sie einen Teil des Teigs auf den Boden der gebutterten Kuchenform und achten Sie darauf, dass der Teig gut aufgeht.
Ofen auf 180° vorheizen.
Die Mangoldblätter mit einem Messer hacken und die Weintrauben im Rum mazerieren lassen.
Einen Apfel ebenso in kleine Würfel schneiden wie die getrockneten Feigen.
In einer Salatschüssel, das Ei verrühren, Mandelpulver, Zucker, die Giebel, Apfelwürfel, Feigen, die Trauben und ihre Mazeration, Olivenöl und Mangold.
Schneiden Sie die anderen beiden Äpfel in dünne Spalten und verteilen Sie die Hälfte auf dem Boden des Kuchens.
Die Füllung hinzufügen und mit den restlichen Apfelspalten bedecken.
Mit einem Drittel des restlichen Teigs bedecken und die Ränder verschließen.
Machen Sie einen Schornstein auf der Oberseite des Kuchens und backen Sie ihn 45 Mindest.
Abkühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen..
Emilie
Kath
10.12.11Was für ein köstliches und originelles Rezept, um Mangold zu probieren … Die ganze Familie liebte sogar den „Benjamin“ ! Ich werde es den Mitgliedern meiner AMAP vorstellen (Verein zur Erhaltung der bäuerlichen Landwirtschaft) Immer auf der Suche nach traditionellen und leckeren Rezepten, um gutes Bio-Gemüse zu genießen !
Emma
20.1.12Sehr schöner Blog, köstliche Rezepte!! Ein schönes Wochenende wünsche ich ihnen!
Emilie
20.1.12Vielen Dank !
Die Köstlichkeit
23.6.14Mhhhhh, hier ist eine gute Idee für meinen endlosen Mangold! Ich nehme zur Kenntnis 🙂 Vielen Dank für diese tollen Rezepte; Auch die Tipps für Blogger haben mir sehr gut gefallen (Außerdem habe ich mir erlaubt, den Link der Seite auf meinem Blog zu veröffentlichen…) Schöner Tag!
Emilie
29.6.14Vielen Dank Aurélie, es ist super nett von dir !