Tourta de bléa
Depuis le temps que je voulais essayer, je me suis enfin lancée dans la fabrication de la tourta de bléa, avec les blettes du jardin de mes parents.
Derrière ce nom se cache la tourte aux blettes de Nice, un dessert pas comme les autres qui surprendra vos papilles.
Tourta de bléa
ingredienti (versare 6 persone)
Per l'impasto
- 170 g di farina
- 75 g di burro
- 15 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 pizzico di sale
- Un peu d’eau
Pour la garniture
- Les feuilles d’1/2 botte de blette
- 3 mele
- 75 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 50 g pinoli
- 50 g de raisins
- 25 g mandorle tritate
- 2 figues sèches
- 4 cl de rhum
- 1 c à s d’huile d’olive
Descrizione
Per l'impasto, mescolare la farina, le sucre et le sel puis incorporez le beurre, l’œuf, l’huile d’olive et un peu d’eau si besoin puis malaxez jusqu’à former une boule puis séparez la pâte en deux morceaux 2/3 et 1/3.
Étalez les 2/3 dell'impasto sul fondo della tortiera imburrata e assicurarsi di sollevare l'impasto.
Preriscaldare il forno a 180°.
Tritate al coltello le foglie delle bietole e mettete l'uva a macerare nel rum.
Tagliate una mela a cubetti così come i fichi secchi.
In un'insalatiera, mescolare l'uovo, Farina di mandorle, zucchero, i pignoni, mele a cubetti, fichi, uve e la loro macerazione, olio d'oliva e bietola.
Tagliate le altre due mele in quarti sottili e spalmatene la metà sulla base della crostata.
Aggiungere la guarnizione e coprire con il resto degli spicchi di mela.
Coprire con un terzo dell'impasto rimasto e sigillare i bordi.
Creare un camino sulla parte superiore della torta e infornare 45 min.
Lasciare raffreddare e cospargere generosamente di zucchero a velo.
Emilia
cat
10.12.11Che ricetta deliziosa e originale per gustare la bietola … è piaciuto a tutta la famiglia, anche al “Benjamin” ! Lo presenterò ai membri della mia AMAP (Associazione per il mantenimento dell'agricoltura contadina) sempre alla ricerca di ricette tradizionali e gustose per gustare delle buone verdure biologiche !
Emma
20.1.12Blog molto bello, ricette che stuzzicano l'appetito!! Passa un bel weekend!
Emilia
20.1.12Grazie mólto !
La prelibatezza
23.6.14Mhhhhh, che bella idea per la mia bietola infinita.! Prendo atto 🙂 Grazie per queste fantastiche ricette; Mi sono piaciuti molto anche i consigli per i blogger (Inoltre, mi sono preso la libertà di pubblicare il collegamento alla pagina sul mio blog…) Bella giornata!
Emilia
29.6.14Grazie mille Aurélie, è molto gentile da parte tua !