Tourta de blea
Depuis le temps que je voulais essayer, je me suis enfin lancée dans la fabrication de la tourta de bléa, avec les blettes du jardin de mes parents.
Derrière ce nom se cache la tourte aux blettes de Nice, un dessert pas comme les autres qui surprendra vos papilles.
Tourta de blea
Składniki (wlać 6 ludzie)
Na ciasto
- 170 g mąki
- 75 g masła
- 15 gramów cukru
- 1 jajko
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 szczypta soli
- Un peu d’eau
Pour la garniture
- Les feuilles d’1/2 botte de blette
- 3 jabłka
- 75 g brązowego cukru
- 1 jajko
- 50 g orzeszki piniowe
- 50 g de raisins
- 25 g mielonych migdałów
- 2 figues sèches
- 4 cl de rhum
- 1 c à s d’huile d’olive
Opis
Na ciasto, wymieszać mąkę, le sucre et le sel puis incorporez le beurre, l’œuf, oliwą z oliwek i ewentualnie odrobiną wody, następnie ugniataj, aż uformuje się kula, po czym podziel ciasto na dwie części 2/3 et 1/3.
Rozdziel ich 2/3 ciasta na dnie wysmarowanej masłem formy do tarty i pamiętaj o wyniesieniu ciasta do góry.
Rozgrzej piekarnik do 180°.
Liście boćwiny posiekaj nożem, a winogrona włóż do rumu, aby je zmacerować.
Jabłko pokroić w drobną kostkę, podobnie jak suszone figi.
W salaterce, wymieszaj jajko, proszek migdałowy, cukier, koła zębate, Jabłka pokrojone w kostkę, figi, winogrona i ich maceracja, oliwa z oliwek i boćwina.
Pozostałe dwa jabłka pokroić w cienkie ćwiartki i połówkę rozłożyć na spodzie tarty.
Dodać dekoracje i przykryć pozostałymi kawałkami jabłek.
Przykryj jedną trzecią pozostałego ciasta i sklej krawędzie.
Zrób kominek na wierzchu ciasta i upiecz go 45 min.
Pozostawić do ostygnięcia i posypać obficie cukrem pudrem.
Emilie
kat
10.12.11Cóż za pyszny i oryginalny przepis na boćwinę … cała rodzina go uwielbiała, nawet „Benjamin” ! Zamierzam przedstawić go członkom mojego AMAP-u (Stowarzyszenie Utrzymania Rolnictwa Chłopskiego) zawsze szukamy tradycyjnych i smacznych przepisów, aby cieszyć się dobrymi organicznymi warzywami !
Emma
20.1.12Bardzo fajny blog, przepisy, które zaostrzą apetyt!! Miłego weekendu!
Emilie
20.1.12Bardzo dziękuję !
Smakowitość
23.6.14Mhhhhhh, to dobry pomysł dla mojego niekończącego się boćwina.! Zapisuję 🙂 Dziękuję za te świetne przepisy; Bardzo spodobały mi się także porady dla blogerów (Poza tym pozwoliłem sobie zamieścić link do strony na swoim blogu…) Piękny dzień!
Emilie
29.6.14Dziękuję bardzo Aurélie, to bardzo miło z twojej strony !