Cette ambiance chaude du moment (bah oui on l’a tellement voulu l’été que maintenant il est arrivé et pas à moitié !!!) nous incite à manger frais et à éviter (autant que se peut) les cuissons. Bon bah là ça fonctionne plutôt bien avec cette sauce typiquement grecque, j’ai nommé le tzatziki. Et pour ce qui est de la recette, je vous donne la mienne mais c’est vrai qu’il y a autant de recettes que de mamas grecques donc ne m’en voulez pas si la vôtre diffère !!!

Bon mais comme toute chose qui se mérite le tzatziki demande un peu de patience mais c’est tout, car franchement ça n’est vraiment pas compliqué même mes chats pourraient le faire (enfin plutôt le manger d’ailleurs !) !

Et puis je vous propose très vite une petite recette qui ira à merveille avec ce tzatziki pour un apéritif parfait (oups mes chevilles ont gonflées !) !!!

Casa Tzatziki

Ingredientes (verter 1 bol)

• 300 g de yaourt de brebis à la grecque
• 1 concombre
• 1 petit bouquet d’aneth ou de menthe fraîche ciselée
• 2 dientes de ajo (frais pour moi)
• 2 C. a s. aceite de oliva
• Sal y pimienta

Descripción

Mettez le yaourt à égoutter dans un torchons propre pendant 3 heures environ afin d’en éliminer le petit lait.

Épluchez et coupez le concombre en petit dès puis mettez le dans une passoire avec deux pincée de sel fin pendant 30 min afin qu’il dégorge.

Hachez l’ail finement puis mélangez-le au yaourt égoutté puis ajoutez le concombre, l’aneth, l’huile d’olive puis rectifiez l’assaisonnement.

Regalese !

Emilia