Pilzcreme
Le froid est bien là, et oui ma p’tite dame nous sommes bien en hiver, alors pourquoi ne pas se réchauffer au coin de la cheminée (ou du radiateur pour moi !) avec ce merveilleux velouté de champignons ?! Und dann, comme nous vous proposons depuis quelques jours nos recettes de Noël, ce velouté sera parfait pour une entrée de fête légère et qui change du foie gras !
Bon tout ça pour vous dire (mais je pense que vous le savez déjà) que les champignons et moi c’est une grande histoire d’amour, et comme il y a un super marchand de champignons au marché, Neulich habe ich es mir zunutze gemacht und einige seiner Sorten genommen, um diese kleine Suppe für euch zuzubereiten. Was ist gut an diesem Rezept?, ist, dass Sie beliebige Pilze verwenden können (oder dass du es findest), und es passt immer noch perfekt zu Champignons !
Nachdem ich es probiert habe, Ich wette, Sie werden keine Pilzsuppe mehr in Tüten kaufen !!!
Pilzcreme {Weihnachtsrezept #6}
Zutaten (gießen 6)
- 500 g gemischte Champignons oder Champignons
- 1 kleine Handvoll getrocknete Steinpilze
- 75 cl Hühner- oder Gemüsebrühe
- 50 g Mascarpone
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Weiße Zwiebel
- 1/4 Bund Petersilie
- Der Saft einer halben Zitrone
- 1 Filet d’huile d’olive
- Salz und Pfeffer
Beschreibung
Die Steinpilze in kochendem Wasser einweichen.
Die Zwiebel hacken und die Pilze bei Bedarf in Scheiben schneiden. Alles in eine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl beträufeln, Bei starker Hitze erhitzen und den zuvor gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Hälfte der Steinpilze und das Einweichwasser hinzufügen und kochen lassen 15 Minuten bei mittlerer Hitze.
Die restlichen Steinpilze grob hacken und anbraten 3 Minuten in einer Pfanne mit einem Stück Butter erhitzen. Buch.
Anschließend die Brühe über die Pilze gießen und kochen lassen 20 Weitere Minuten bei schwacher Hitze. Jahreszeit.
Alles mit der Petersilie vermischen, dann Mascarpone und Zitronensaft hinzufügen.
In Schüsseln servieren und mit den restlichen Steinpilzen belegen. (Ich persönlich habe Todestrompeten gespielt).
Emilie
LadyMilonguera
19.12.13Alles, was ich an diesem Samtstoff liebe !
ihre Kombination
19.12.13Mein Gott, das sieht gut aus!! Und die Monoprix-Schüssel gefällt mir 200% <3
Emilie
21.12.13Ah, Monoprix-Geschirr…
Céline {AetCN}
19.12.13Summen! Tolle Party-Starter-Idee! Eine weitere Möglichkeit für eine Pilzsuppe ohne getrocknete Steinpilze: Champignons und Shiitake-Pilze mischen.
Emilie
21.12.13Es stimmt, dass es auch perfekt zusammenpasst. !!
mom007
20.12.13mmmmmmmm! Ich weiß, dass ich es zu Weihnachten essen werde, stark!!!
Emilie
21.12.13Es ist eine perfekte Vorspeise für Partys, da es aromatisch und nicht so schwer ist wie das, was man manchmal isst…
Moukita
22.12.13Summen, diese Suppe sieht köstlich aus, Dieses Notfallrezept muss ich unbedingt ausprobieren!
Merci!
Kuchendesign
22.12.13Diese Samtigkeit ist ein Traum … Einfach exquisit 🙂 Gut gemacht !