Sienen kerma
Le froid est bien là, et oui ma p’tite dame nous sommes bien en hiver, alors pourquoi ne pas se réchauffer au coin de la cheminée (ou du radiateur pour moi !) avec ce merveilleux velouté de champignons ?! Ja sitten, comme nous vous proposons depuis quelques jours nos recettes de Noël, ce velouté sera parfait pour une entrée de fête légère et qui change du foie gras !
Bon tout ça pour vous dire (mais je pense que vous le savez déjà) que les champignons et moi c’est une grande histoire d’amour, et comme il y a un super marchand de champignons au marché, toissapäivänä käytin sitä hyväkseni ja otin sen lajikkeita keksiäkseni sinulle tämän pienen keiton. Mitä hyvää tässä reseptissä on, että voit käyttää mitä tahansa sieniä haluat (tai jonka löydät), ja se on edelleen täydellinen nappisienien kanssa !
Maistamisen jälkeen, Lyön vetoa, että et enää osta sienikeittoa pusseissa !!!
Sienen kerma {Joulun resepti #6}
Ainesosat (kaada 6)
- 500 g sienisekoituksia tai nappisieniä
- 1 pieni kourallinen kuivattuja porcini-sieniä
- 75 cl kana- tai kasvislientä
- 50 g mascarponea
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 valkoinen sipuli
- 1/4 nippu persiljaa
- Puolen sitruunan mehu
- 1 filet d’huile d’olive
- Suolaa ja pippuria
Kuvaus
Liota porcini-sienet kiehuvassa vedessä.
Hienonna sipuli ja viipaloi sienet tarvittaessa. Laita kaikki uunivuokaan, jossa on loraus oliiviöljyä, nosta takaisin korkealla lämmöllä ja lisää aiemmin hienonnettu valkosipuli. Lisää puolet porcini-sienistä ja liotusvesi ja anna kiehua 15 minuuttia keskilämmöllä.
Pilko loput sienet karkeasti ja ruskista ne 3 minuuttia pannulla voipalalla. Kirja.
Kaada sitten liemi sienien päälle ja anna kypsyä 20 minuuttia lisää miedolla lämmöllä. Kausi.
Sekoita kaikki persiljaan ja lisää mascarpone ja sitruunamehu.
Tarjoile kulhoissa loput porcini-sienet päällä. (itse soitin kuoleman trumpetteja).
Emilie
Lady Milonguera
19.12.13Kaikki mitä rakastan tässä samettisessa !
anteeksi
19.12.13Jumalauta tämä näyttää hyvältä!! Ja Monoprix-kulho, jonka hyväksyn 200% <3
Emilie
21.12.13Ah, Monoprix-astiasto…
Celine {AetCN}
19.12.13Hyräillä! Hieno juhla-aloitusidea! Toinen mahdollisuus sienikeittoon ilman kuivattuja herkkusieniä: sekoita nappisienet ja shiitake-sienet.
Emilie
21.12.13On totta, että se sopii myös täydellisesti yhteen. !!
äiti007
20.12.13mmmmmmmm! Tiedän, että aion syödä sitä jouluna, voimakkaasti!!!
Emilie
21.12.13Se on täydellinen alkupala juhliin, koska se on maukasta eikä ole niin raskas kuin mitä saatat joskus syödä…
Moukita
22.12.13Hyräillä, tämä keitto näyttää herkulliselta, Täytyy kokeilla tätä hätäreseptiä!
Merci!
Kakun suunnittelu
22.12.13tämän samettisen on kuoltava … Aivan upea 🙂 Hyvin tehty !