Velouté de christophine con leche de coco y curry

Velouté de christophine au lait de coco et au curry

Voici une petite soupe avec un légume que nos amis d’outre-mer connaissent bien , j’ai nommé la christophine. Je n’avais jamais gouté à ce légume alors, pour que nous faisions bien connaissance, je l’ai préparé en velouté. Ce velouté je l’ai cuisiné un jour où Léa et F. venaient bruncher à la maison, et je crois que tout le monde à bien racler son bol avec sa cuillère !!!

A re-cuisiner dans d’autres recettes sans hésitation !

Velouté de christophine con leche de coco y curry

Ingredientes (verter 4 petits bols)

  • 5 christophines
  • 1 cebolla blanca
  • 15 cl de leche de coco
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 C. a s. de poudre de curry
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sal y pimienta

Descripción

Ciselez l’oignon puis mettez-le à revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.

Épluchez les christophine, coupez-les en deux, retirez le cœur puis coupez-les en morceaux. Ajoutez-les à l’oignon.

Mouillez avec de l’eau à hauteur, ajoutez le bouillon et le curry puis laissez cuire 35 minutos.

Mixez le tout avec le lait de coco puis rectifiez l’assaisonnement.

Velouté de christophine au lait de coco et au curry

disfruta caliente.

Emilia

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14 Comentarios
  • BlablaYA
    19.2.13

    Mmm. Esta receta se ve deliciosa.
    J’avais goûté les christophines lors de mon voyage en Guadeloupe et j’avais beaucoup aimé. En soupe ça doit être délicieux.
    En cambio, je ne sais pas si j’ai déjà croisé ces légumes dans les supermarchés français

    • Emilia
      19.2.13

      Merci 😀
      Bah tu vois, je viens d’en voir au monopen bas de chez moi !!! Como que !

  • meliescocina
    19.2.13

    J’allais justement te demander si on pouvait en trouver en supermarché 😉 En tout cas cette recette m’a l’air bien bonne! des légumes, du lait de coco, des épices… todo lo que me encanta!

  • je ne connais pas les christophines, il faut que je remédie à cela. gracias por compartir

  • Lolotte
    19.2.13

    Je découvre un nouveau légume donc je n’avais jamais entendu parler..

  • Youuu, c’est bon ça, ça me rappelle mon enfance, on allait manger le gratin de chayotte dans un restau avec vue sur la mer en Martinique, c’est un peu ma madeleine à moi. En cambio, il faut bien l’assaisonner, parceque c’est très très doux comme goût. Jolie recette en tous les cas

  • Anaís
    19.2.13

    Des saveurs exotiques dans un potage bien chaud qui, pourtant, ne vient pas de régions froides. A probar !

  • argón
    20.2.13

    Je vais regarder à quoi ça ressembleje ne connaissais pas non plus et ce velouté a l’air bien fameux …. misericordia !

  • Lili
    20.2.13

    Hola ! Il y a quelques années, j’ai eu l’occasion de faire plusieurs voyages en Guadeloupe, et je me souviens bien de la cristophine !! Voilà un très beau velouté que tu nous proposes, très dépaysant ! 🙂 Je t’embrasse !!

  • Vaya
    20.2.13

    Je n’ai jamais goûté ! Ce velouté me tente bien 🙂

  • parchecath
    21.2.13

    alors là, j’aime bien cette touche de couleur dorée, mais les napperons, me rompo
    buen trabajo chicas

  • La fourmi élé
    22.2.13

    Je m’en ferais bien un bol ce soirIl fait si froid et ça à l’air si bon!

  • Hé hé, voilà mon légume mystère bien employé 😉 ça me donne envie làMême si je la mange plutôt volontiers en gâteau !