Velouté van christophine met kokosmelk en curry
Voici une petite soupe avec un légume que nos amis d’outre-mer connaissent bien , j’ai nommé la christophine. Je n’avais jamais gouté à ce légume alors, pour que nous faisions bien connaissance, je l’ai préparé en velouté. Ce velouté je l’ai cuisiné un jour où Léa et F. venaient bruncher à la maison, et je crois que tout le monde à bien racler son bol avec sa cuillère !!!
A re-cuisiner dans d’autres recettes sans hésitation !
Velouté van christophine met kokosmelk en curry
Ingrediënten (giet 4 petits bols)
- 5 christophines
- 1 witte ui
- 15 cl kokosmelk
- 1 bouillon de légumes
- 1 C. naar s. kerrie poeder
- 1 filet d'huile d'olive
- Zout en peper
Beschrijving
Snipper de ui en bak deze bruin in een pan met een scheutje olijfolie.
Schil de christophines, snijd ze doormidden, verwijder de kern en snijd ze in stukjes. Voeg ze toe aan de ui.
Nat met water op hoogte, voeg de bouillon en de curry toe en laat het koken 35 minuten.
Meng alles met de kokosmelk en breng op smaak.
Geniet van warm.
Emilie
BlablaYA
19.2.13Mmm. Dit recept ziet er heerlijk uit.
Ik had de christophines geproefd tijdens mijn reis naar Guadeloupe en ik vond ze erg lekker. In soep moet het lekker zijn.
Aan de andere kant, Ik weet niet of ik deze groenten ooit in Franse supermarkten ben tegengekomen…
Emilie
19.2.13Merci 😀
Nou, je ziet het, Ik zag er net een paar bij de monop’ beneden in mijn huis !!! Zoals !
melieskoken
19.2.13Ik wilde je net vragen of we het in de supermarkt konden vinden 😉 Dit recept lijkt me in ieder geval erg lekker! groenten, kokosmelk, specerijen… alles waar ik van hou!
www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com
19.2.13Ik ken de christophines niet, Ik moet dit verhelpen. bedankt voor het delen
Lolotte
19.2.13Ik ontdek een nieuwe groente waar ik nog nooit van had gehoord..
Iza de GourmandIz
19.2.13Jijuu, dat is goed, het doet me denken aan mijn jeugd, we zouden de chayotegratin gaan eten in een restaurant met uitzicht op zee in Martinique, het is een beetje zoals mijn eigen madeleine. Aan de andere kant, je moet het goed kruiden, omdat het heel erg zoet smaakt. Leuk recept in ieder geval.
Anaïs
19.2.13Exotische smaken in een hete soep die, nochtans, komt niet uit koude streken. Proberen !
argon
20.2.13Ik zal zien hoe het eruit ziet … Ik wist het ook niet en deze velouté ziet er erg beroemd uit …. genade !
Lili
20.2.13Hallo ! Paar jaar geleden, Ik had de mogelijkheid om verschillende reizen naar Guadeloupe te maken, en ik herinner me christophine nog goed !! Hier is een heel mooi fluweelachtig dat u ons voorstelt, heel exotisch ! 🙂 Ik kus je !!
Wauw
20.2.13Ik heb nog nooit geproefd ! Dit fluweelachtige ziet er goed uit voor mij 🙂
patchcath
21.2.13Dan, Ik hou van dit vleugje gouden kleur, maar de kleedjes, ik kraak
goed bezig meiden
De elektrische mier
22.2.13Ik zou het geweldig vinden vanavond… Het is zo koud en het ziet er zo goed uit!
Aix parelhoen
24.2.13Hoi hoi, voilà mon légume mystère bien employé 😉 ça me donne envie là… Ook al eet ik het liever als taart !
Emilie
24.2.13O op taart, geweldig !!!