Velouté van christophine met kokosmelk en curry

Velouté de christophine au lait de coco et au curry

Voici une petite soupe avec un légume que nos amis d’outre-mer connaissent bien , j’ai nommé la christophine. Je n’avais jamais gouté à ce légume alors, pour que nous faisions bien connaissance, je l’ai préparé en velouté. Ce velouté je l’ai cuisiné un jour où Léa et F. venaient bruncher à la maison, et je crois que tout le monde à bien racler son bol avec sa cuillère !!!

A re-cuisiner dans d’autres recettes sans hésitation !

Velouté van christophine met kokosmelk en curry

Ingrediënten (giet 4 petits bols)

  • 5 christophines
  • 1 witte ui
  • 15 cl kokosmelk
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 C. naar s. kerrie poeder
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Zout en peper

Beschrijving

Snipper de ui en bak deze bruin in een pan met een scheutje olijfolie.

Schil de christophines, snijd ze doormidden, verwijder de kern en snijd ze in stukjes. Voeg ze toe aan de ui.

Nat met water op hoogte, voeg de bouillon en de curry toe en laat het koken 35 minuten.

Meng alles met de kokosmelk en breng op smaak.

Velouté de christophine au lait de coco et au curry

Geniet van warm.

Emilie

Répondre à Anaïs annuleer antwoord

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

14 Opmerkingen
  • BlablaYA
    19.2.13

    Mmm. Dit recept ziet er heerlijk uit.
    Ik had de christophines geproefd tijdens mijn reis naar Guadeloupe en ik vond ze erg lekker. In soep moet het lekker zijn.
    Aan de andere kant, Ik weet niet of ik deze groenten ooit in Franse supermarkten ben tegengekomen…

    • Emilie
      19.2.13

      Merci 😀
      Nou, je ziet het, Ik zag er net een paar bij de monop’ beneden in mijn huis !!! Zoals !

  • melieskoken
    19.2.13

    Ik wilde je net vragen of we het in de supermarkt konden vinden 😉 Dit recept lijkt me in ieder geval erg lekker! groenten, kokosmelk, specerijen… alles waar ik van hou!

  • Ik ken de christophines niet, Ik moet dit verhelpen. bedankt voor het delen

  • Lolotte
    19.2.13

    Ik ontdek een nieuwe groente waar ik nog nooit van had gehoord..

  • Jijuu, dat is goed, het doet me denken aan mijn jeugd, we zouden de chayotegratin gaan eten in een restaurant met uitzicht op zee in Martinique, het is een beetje zoals mijn eigen madeleine. Aan de andere kant, je moet het goed kruiden, omdat het heel erg zoet smaakt. Leuk recept in ieder geval.

  • Anaïs
    19.2.13

    Exotische smaken in een hete soep die, nochtans, komt niet uit koude streken. Proberen !

  • argon
    20.2.13

    Ik zal zien hoe het eruit ziet … Ik wist het ook niet en deze velouté ziet er erg beroemd uit …. genade !

  • Lili
    20.2.13

    Hallo ! Paar jaar geleden, Ik had de mogelijkheid om verschillende reizen naar Guadeloupe te maken, en ik herinner me christophine nog goed !! Hier is een heel mooi fluweelachtig dat u ons voorstelt, heel exotisch ! 🙂 Ik kus je !!

  • Wauw
    20.2.13

    Ik heb nog nooit geproefd ! Dit fluweelachtige ziet er goed uit voor mij 🙂

  • patchcath
    21.2.13

    Dan, Ik hou van dit vleugje gouden kleur, maar de kleedjes, ik kraak
    goed bezig meiden

  • Ik zou het geweldig vinden vanavond… Het is zo koud en het ziet er zo goed uit!

  • Aix parelhoen
    24.2.13

    Hoi hoi, voilà mon légume mystère bien employé 😉 ça me donne envie là… Ook al eet ik het liever als taart !