Vellutata di zucca al forno
Une idée de soupe pour changer un peu, un velouté de courge butternut, vous savez, cette courge claire et allongée. Je sais que la mode est plus au potimarron mais à mon sens la courge butternut est bien meilleure ! È semplice, c’est bon et c’est tout doux !
Vellutata di zucca al forno
ingredienti (versare 4)
- 1 courge butternut d’1kg5
- 70 cl di brodo di pollo
- 15 cl di panna liquida
- 1 pizzico di pepe di Espelette
- Huile d’olive
- Huile de pépins de courge
- Sel et poivre
Descrizione
Preriscaldare il forno a 180°.
Lavez la courge mais ne l’épluchez pas. Coupez-la en deux dans la longueur et retirez les pépins. Découpez ensuite en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Répartissez sur une plaque allant au four et versez par dessus un filet d’huile d’olive et du piment d’Espelette.
Cuocere per 45 min.
Quand la courge est cuite, faites chauffer dans une casserole le bouillon et la crème. Une fois que le mélange est à ébullition, éteignez le feu et ajoutez la courge rôtie.
Mixez afin d’obtenir une texture veloutée et assaisonnez.
Répartissez dans des bols et ajoutez un filet d’huile de pépins de courge.
buona zuppa !
Emilia
Severino
15.1.13Recette testée et approuvée par mes filles de 6 et 3 es, et elles ne vous loupent pas quand elles n’aiment pas 😉 tout le monde s’est régalé! ottima ricetta!!
Emilia
15.1.13Wahou merci beaucoup Séverine pour ce super retour 😀
Già
22.2.13Rien qu’à voir la photo, j’ en ai l’eau à la bouche!!!! Je m’ y mets ce soir!
Già
7.3.13Maintenant que je l’ ai goûtée, confermo, c est un régal!!! Grazie per questa ricetta, qui est à consommer sans modération!