Aubergine fyldt med bulgur {vegansk}
La cuisine moyen-orientale est pour moi une source d’inspiration inépuisable, tant j’aime cette cuisine. Toutes ces épices, ces mélanges de saveurs… cette cuisine me touche énormément et si vous ne la connaissez pas encore je vous propose de la découvrir avec cette recette d’aubergines farcies. La saison des aubergines est bientôt terminée mais il y a encore de belles variétés sur les étals des marchés par chez nous, comme cette variété d’aubergines rondes. des aubergines farcies oui, mais pourquoi avec des groseilles ?! Les groseilles sont une touche de dernière minute (og er der ikke bare for at se smuk ud !), fordi jeg fortalte mig selv, at de ville bringe det essentielle strejf af surhed til auberginen. Det er din tur til at smage nu !
Denne opskrift er perfekt som en komplet vegansk ret ledsaget af en dejlig salat, men den kan også bruges som akkompagnement, divider derefter mængderne med to !
- 4 aubergine (her runder)
- 250 g de boulghour
- Saften af en citron
- 1 lille bundt mynte
- 40 g pinjekerner
- Stikkelsbær
- 1 spiseskefuld zaatar
- 1 filet d'huile d'oliven
- Salt og peber
- Forvarm ovnen til 200°.
- Skær auberginerne i halve på langs og læg dem på en bageplade.. skær dem på kryds ved hjælp af en kniv, dryp med olivenolie og bag 35-40 minutter.
- Kog bulguren som anvist på pakken. Dræn det og kom det i en salatskål.
- Tilsæt citronsaften, zaatar, hakket mynte, pinjekerner og et lille skvæt olivenolie.
- Tag auberginerne ud af ovnen, fjern kødet, knus den groft og kom den i bulguren.
- Fyld auberginerne med blandingen og sæt dem tilbage i ovnen 5-10 minutter.
- Server med ribs.
Emilie
Céline Min gartner i en gryde
2.10.14Også mig, Jeg er fan af mellemøstligt køkken, og dit forslag om fyldte auberginer taler til mig!! Det skal være lækkert. Jeg skal se om der er nogle af disse smukke grøntsager tilbage i morgen hos min gartner.…
Emilie
2.10.14Åh seje Celine, Jeg vidste ikke, at du var fan af dette køkken !
fløjlsrød
2.10.14Disse fyldte auberginer er fantastiske! Denne opskrift ser fantastisk ud! Jeg leder altid efter aubergineopskrifter, fordi jeg aldrig ved, hvordan man tilbereder dem.
Tak Emily!
Emilie
4.10.14Tak frøken 😉 Jeg udgiver snart endnu en opskrift baseret på aubergine, men helt anderledes ! Jeg håber, du også kan lide det !
ptitecuisinedepauline
2.10.14Det her ser meget godt ud!
Emilie
4.10.14Tak Pauline !
Leah
2.10.14Åh gud !!! Det er fantastisk og så lækkert.
Jeg forestiller mig smagene i munden, det skal være lækkert !
Vi ses snart, håber jeg…
Emilie
4.10.14Tak min skønhed, det er yndigt 😉
Kys
Royal Chill
3.10.14Vi elsker det endnu en gang ! <3
Emilie
4.10.14tak piger <3
Madame Maurice
3.10.14Denne opskrift er meget appetitlig !
Madame Maurice
Emilie
4.10.14Mange tak fru Maurice !
fra mund til bord
8.10.14god ide! Jeg ville prøve med hirse (da jeg ikke spiser bulgur)
Emilie
9.10.14Åh ja god idé med hirse, Jeg tænker også på quinoa for en sikkerheds skyld. !!!