Bergamotte-Quark {ohne Milch – glutenfrei}
Je voue une certaine fascination pour les agrumes, et je dois dire que dès que je tombe sur un spécimen différent du citron je me jette dessus ! C’est le cas pour ces jolies bergamotes trouvées sur les étals de l’épicerie bio, que j’ai de suite eu envie de les transformer en curd. Also ja, on confond souvent bergamote et citron beldi mais avec un peu de pratique vous ferez vite la différence (la faute aux maraichers qui nomment les deux « bergamote », mais il y a la vraie et la fausse !). Knapp, ce petit bergamote curd est acidulé comme il faut et la bergamote nous transporte immédiatement ailleurs (und begeben Sie sich auf eine kleine kulinarische Reise !) et Kirsche auf dem Kuchen Zitrone auf dem Quark. Diese Version ist milchfrei und glutenfrei.
Verwenden Sie es so, wie Sie es für richtig halten Pfannkuchen-Schichtkuchen oder einfach mit einem Teelöffel abschmecken, Aber ich bereite für alle Fälle noch ein kleines Zusatzrezept vor. !!!
- 65 g Rohrzucker
- 30 g desodoriertes Kokosöl
- 20 g Pflanzenmargarine
- 2 Eier
- Saft und Schale einer Zitrone
- Saft und Schale einer Bergamotte
- 1 Teelöffel Maisstärke
- Schlagen Sie die Eier zu einem Omelett in einer Rührschüssel auf und fügen Sie dann den Saft und die Schale der Bergamotte und Zitrone sowie die Maisstärke hinzu. Stellen Sie die Schüssel bei starker Hitze in den Wasserbad und schlagen Sie, bis die Mischung eindickt (Es dauert ungefähr 15 Minuten, bis die Temperatur der Zubereitung ansteigt). Kokosöl und Margarine vom Herd hinzufügen., Gut verquirlen.
- Gießen Sie die Zubereitung in ein Glas und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf 2 Stunden vor dem Essen.
Shirley Ruby
26.2.16Ouhhhlala morgen teste ich und ich sage es euch ! 😀
Emilie
28.2.16Cool, Ich hoffe es gefällt euch 😉
in seiner Stimme
27.2.16Genau wie du, Ich mag diese kleine Zitrone wirklich.
Emilie
28.2.16Ja, es ist ein echter kleiner Schatz 🙂
Blois-Küche
1.3.16schöner Blog, und die Bilder machen Lust !
Emilie
1.3.16Vielen Dank 😉
Nina
2.3.16Die einzige Erfahrung, die ich mit Bergamotte habe, Es steckt im Tee und in einem absolut großartigen Eis von Terre Adélie, das im La Tête à L’envers in Grenoble verkostet wurde (Sie kennen dieses Restaurant?), Aber das reicht für mich, um zu sagen, dass es super gut ist ^^ Ich liebe seinen zitronigen und blumigen Geschmack, im Quark muss es wunderbar sein! Ich glaube nicht, dass er zwei Tage durchhalten würde, Ich würde morgens und abends Sandwiches essen, haha! Ich würde wirklich gerne einmal ein paar frische Bergamotte-Zitronen finden, aber im Moment habe ich mich selbst noch nie gesehen. Wo findet man sie?
Emilie
24.3.16Ach ja, verkehrt herum !!! Aber ich habe noch nie das Bergamotteneis probiert ! Es stimmt, dass es sich um eine wunderbare Zitrusfrucht handelt, ich verehre. Ich finde sie im Bioladen, Dieses Jahr gab es einige in Satoriz und Clear Life.
CookieM
3.3.16Fan von Zitrusfrüchten, Ich bin mir sicher, dass mir dieser „Quark“ gefallen würde 🙂
Emilie
24.3.16Oh ja !!!