Une petite entrée à la betterave sous forme de carpaccio, mais attention pas n’importe quelle betterave, la betterave crapaudine ! C’est une variété allongée au goût fin et sucré, qui alliée au fromage crée un mélange tout simple mais délicieux.

Krötenrübe, gereifter Cheddar und Walnüsse

Zutaten (gießen 2)

• 2 betteraves crapaudines
• Du vieux cheddar
• Des cerneaux de noix
• De l’huile de noix

Beschreibung

Faites cuire les betteraves avec la peau dans une casserole d’eau pendant 45 min. Umgebung, il faut que la lame du couteau passe à travers facilement.

Égouttez et laissez refroidir les betteraves, elles s’éplucheront ainsi facilement.

Die Rote Bete schälen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.

Machen Sie dünne Scheiben alten Cheddar.

Dienen, Abwechselnd Rote Bete und Cheddar auf einem Teller anrichten und mit Walnusskernen bestreuen.
Mit etwas Walnussöl beträufeln und einfach genießen.

Emilie