Brioche integrale all'olio di oliva con pasta di albicocche {vegano}

Recette de brioche complète

Faire une recette de brioche complète saine, potentiellement vegan, voilà ce dont j’avais vraiment envie. Bon, je dois vous avouer que c’est vite devenu un peu la galère cette histoire de brioche vegan. Une trop grasse, une qui ne voulais pas monter…finalmente in breve… mais après quelques modifications, j’ai enfin trouvé une texture qui m’a plu. Bon alors c’est sûr, ça n’est pas aussi léger et filant qu’une brioche au beurre classique, c’est plus dense et plus nourrissant aussi, mais le goût est vraiment là.

L'olio d'oliva apporta quel tocco in più e si sposa meravigliosamente con l'albicocca secca, quindi no, non passare ad un olio più neutro perché sarebbe un peccato. Io stesso sono rimasto sorpreso dal gusto, Io che non avevo mai provato le brioche all'olio d'oliva.

Brioche complète

Recette brioche complète

Brioche complète à l'huile d'olive à la pâte d'abricot {vegano}
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ingredienti
  1. 500 g di farina integrale
  2. 100 grammi di zucchero
  3. 1/3 un bicchiere di olio d'oliva
  4. 1/2 C. cucchiaino di sale
  5. 4 C. cucchiaio di pasta madre disidratata oppure 2 pacchetti di lievito di birra
  6. 300 g di albicocche secche tritate
  7. 3 C. cucchiaio di acqua fredda (opzionale)
Preparazione
  1. Metti il ​​​​lievito con 2 cucchiaini di acqua tiepida e lasciate riposare 10 minuti, Questo non è necessario se usate la pasta madre.
  2. Metti la farina, zucchero, sale e olio d'oliva in un'insalatiera. Aggiungere il lievito e impastare 10 minuti per ottenere un impasto bello elastico (se necessario aggiungete un po' di acqua fredda).
  3. Lasciare riposare l'impasto, coperto, in un luogo caldo per 1 circa un'ora.
  4. Dai un pugno all'impasto e stendilo in una forma rettangolare 5 mm di spessore. Aggiungete le albicocche su tutta la pasta e arrotolate dal lato lungo.
  5. Tagliare poi la salsiccia a pezzetti 5 cm circa e adagiateli su una teglia o in uno stampo a vostra scelta.
  6. Lasciare riposare coperto 30 ambiente min.
  7. Mettete la brioche nel forno freddo e cuocete a 200° per 30 minuti.
aime & rogna https://aime-mange.com/
brioche complète vegan

Gustatelo caldo fuori dal forno, è ancora più buono !!!

Buona colazione ‘ !

Emilia

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