Brioche estrela de chocolate {vegano}

Eu sei, aujourd’hui c’est la chandeleur, mais comme je suis une rebelle je ne vais pas vous proposer une recette de pâte à crêpes Hoje ! Le goûter c’est sacré par chez nous et comme Mini Mademoiselle adoooooore la brioche et que ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait, je me suis lancée dans la recette d’une brioche étoile au chocolat. Ces derniers temps, je suis partagée entre le fait de découvrir au plus vite notre deuxième Mini Mademoiselle et profiter aussi de notre vie à trois, le calme avant la tempête ! Resumindo, também procuro ter as mesmas atenções de sempre para a Mini Mademoiselle porque já faço menos atividades com ela., Eu não quero deixá-la de fora (breve reflexão de mães para 8 dias de prazo, provavelmente os hormônios, mães de um segundo com certeza vão me entender !). Resumindo, vamos falar desse brioche estrela vegano, uma pequena matança que tenho certeza que não vai durar o dia, finalmente conosco foi isso que aconteceu ! Muitas vezes vemos receitas baseadas em pasta mas aqui eu queria algo um pouco diferente (e também porque o frasco de propagação não passa a marca de 3 dias aqui !), o brioche é, portanto, recheado com um creme de confeiteiro vegano de chocolate, o que o torna macio !

Eu me diverti muito começando a atirar novamente, Acho que depois do parto provavelmente abandonaria um pouco mais este espaço mas espero ainda voltar em breve para te ver !

Brioche estrela de chocolate {vegano}

2017-02-01 13:41:58

Derramar 1 brioche

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Ingredientes

1. 450 g de farinha T65
2. 170 g margarina vegetal
3. 150 ml de leite vegetal (aqui amêndoa)
4. 80 g de açúcar de cana
5. 1 pitada de sal
6. 1 pacote de fermento de padeiro
7. PARA O CREME DE CHOCOLATE
8. 45 cl de leite vegetal de avelã
9. 150 g bom chocolate amargo
10. 80 g de açúcar de cana
11. 6 colheres de amido de milho

Preparação

1. Faça o creme, Para isso, derreta o chocolate em uma panela com o leite e leve tudo ao fogo. Misture o amido e o açúcar e despeje o achocolatado sobre a mistura. Despeje a mistura na panela e leve ao fogo mexendo delicadamente para que o creme engrosse. Despeje o creme em uma saladeira, filme em contato e reserve na geladeira 2 horas.
2. Para o brioche, coloque o fermento com 2 colheres de chá de água morna e deixe repousar 10 minutos.
3. coloque a farinha, açúcar, sal e leite vegetal em uma tigela. Adicione o fermento, amassar 5 minutos depois acrescente a margarina e continue amassando 10 minutos para obter uma boa massa elástica.
4. Deixe a massa descansar, coberta, em local aquecido por 2 horas.
5. Desgaseifique a massa com o punho e corte-a em quatro partes iguais.
6. Estenda a primeira massa de olmo e adicione um terço do creme por cima. Faça o mesmo com os outros dois pedaços de massa e finalize com um último sem creme. Regularize a forma redonda com uma faca se necessário.
7. Em seguida, coloque um copo no centro da rodada e corte do centro em 12 peças. Torça as partes e cole-as duas a duas. deixe repousar.
8. Pré-aqueça o forno a 200°.
9. Assar 12 minutos, cair para 180° e continuar 15 minutos.

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Emilie