Brioche marmoreret med Liège sirup {Kampmad #17}
L’heure de la Battle Food a sonné, et aujourd’hui c’est Dorian qui nous propose de plancher sur le thème « furieusement marbré ». Pour cela j’ai choisi de vous présenter une brioche marbrée avec non pas du chocolat (même si la tentation gourmande était grande !!!), mais avec du sirop de Liège. Quoi, vous ne connaissez pas le sirop de Liège ?! Ce sirop qui vient de chez nos amis Belges, est une réduction de fruits (pommes et poires), ce qui donne une sorte de mélasse épaisse au goût de datte et de réglisse (ça n’est que mon appréciation personnelle !). Et puis comme c’est la fête (du du ), la brioche est doublement marbrée, à l’intérieur avec le sirop et à l’extérieur avec un glaçage blanc (que c’est mignon….) !
Et aujourd’hui c’est aussi un jour tout particulier pour moi car Mini-Mademoiselle a 6 måned…(moment de nostalgie…)… 6 mois qu’elle nous comble de bonheur et illumine nos journées avec sa petite frimousse… oui nous sommes gagas !
- 250 g mel
- 125 g smør
- 3 æg + 1 jaune
- 1 pakke bagegær
- 15 gram sukker
- 2 g de sel
- 150 g de sirop de Liège
- 2 c. til s. de sucre glace
- 1 c. ved c. de lait
- Opløs gæren med 2 spiseskefulde lunkent vand, lad det hvile 10 min
- Kom melet i en skål, lav en brønd og tilsæt gæren. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les 3 œufs préalablement battus, sukker og salt. Ælt dejen, étirez-la puis ajoutez au fur et à mesure le beurre en morceaux. Ælt briochedejen til den kommer væk fra skålen. Du kan nemt overføre det til arbejdsfladen.
- Lad dejen hæve et lunt, tildækket sted til 1 time 30 minutter.
- Dégazez la pâte avec le poing puis étalez-la sur un plan fariné en un grand rectangle.
- Étalez par dessus le sirop de liège puis roulez la pâte en boudin. Disposez la brioche dans un moule rectangulaire type moule à cake puis laissez de nouveau lever à couvert le temps que la brioche ai doublé de volume.
- Forvarm ovnen til 180°.
- Dorez au jaune d’œuf et enfournez 20 minutter.
- Tag formen ud og lad den køle af på en rist.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait puis marbré la brioche avec.
Bonne brioche !
Emilie
Nelly
6.3.14Alors là je dis OUI OUI OUI, ça me donne trop envie c’est sublime!
Emilie
6.3.14Merci beaucoup Nelly ^-^
Safrangourmand
6.3.14Très très gourmande cette brioche, à tester très vite ! Tak
Emilie
6.3.14Tak Hanane 😉
vi ved
6.3.14Elle donne trop trop envie ta » mélasse épaisse » dans la brioche! J’ai faim mon dieu que j’ai faim!!
Bonne anniversaire à la petite merveille alors, 6 mois ça se fête!
Emilie
6.3.14Je suis contente que le sirop de Liège plaise ! Merci Zisaz, on a fêté ça dignement avec de jolis cupcakes !!!
Vanille et chocolats
6.3.14det giver dig lyst!!! j’ai failli lécher mon écran ! ceci dit je ne connais pas le sirop de Liège je ne sais meme pas si ca se trouve chez moi… Skam… Valerie
Emilie
6.3.14Lol !!! Tak frøken ! C’est vrai qu’on ne le trouve pas partout !
Komfur
6.3.14Hun er storslået ! Je n’ai jamais goûté le sirop de Liège mais j’y remédierais bien là, NU, med det samme…
Emilie
6.3.14Tak Cookeuse, désolée brioche dévorée !!!
Komfur
6.3.14Bouhouhou :'(
Kapriss
6.3.14Wow ! Elle est magnifique cette brioche ! Bravo
Emilie
6.3.14Merci beaucoup Kapriss 😀
Marie / Fjer Madeleines
6.3.14Cette brioche a l’air absolument délicieuse, je ne connaissais pas le sirop de Liège, mais j’ai maintenant très envie d’y gouter 🙂
Valerie / Hindbær og bergamot
6.3.14Bravo très belle participation !
Par contre je découvre le sirop de liège et cela me donne envie de tester …
très belle soirée
doudoute
6.3.14elle est magnifique bravo !
Emilie
7.3.14merciiii
Royal Chill
6.3.14Wah mais on fond complètement devant ta brioche !
Emilie
7.3.14Tak piger 😉
BoopCook
6.3.14elle a l’air terriblement bonne cette brioche =P
Emilie
7.3.14Jeg bekræfter !!!
Encore une Lichette
6.3.14oh oh oh!!! J’ai du sirop de Liège dans mon placard, le week end arrive…. Ca promet pour le petit dej’ de dimanche…
Emilie
7.3.14Åh fantastisk ! Fortæl mig om det !
Madame Citron
6.3.14Sublimt ! Le marbré est très réussi !
Emilie
7.3.14Tak frøken !
ptitecuisinedepauline
6.3.14Bien gourmande cette brioche!
Emilie
7.3.14Oh yeah !!! Elle a été vite dévorée ^-^
radis rose
6.3.14Elle est parfaite !
Emilie
7.3.14Tak !
lydia
6.3.14Hun er storslået ! Kys
Emilie
7.3.14Merci beaucoup Lydie 😀
Kys
Sandrine | Jordbær basilikum
6.3.14J’adore la deuxième photo de ton article elle est très très belle.
Joyeux mois à ta puce, plein de bisous pour elle. Kys Emilie
Emilie
7.3.14tusind tak min smukke, tes compliments me vont droit au cœur.
Bisous faits !!!
Bisous à toi !
Cuisinetcigares
7.3.14Lækkert !!! et ce sirop de Liège qui veut se faire passer pour du chocolat !!! Que de gourmandise sur ces photos !
Bravo !!!
Et Joyeux Moiniversaire à ta pupuce ^^
Emilie
7.3.14Åh ja, il cache bien son jeu ce sirop de Liège !!!
Tusind tak frøken 😉
Laura_Cookie
7.3.14Très jolie cette brioche et que dire des marbrures, magnifique^^!
God dag
Kys
Emilie
7.3.14Oh merci beaucoup Laura, je ne pensais pas que cette brioche plairait autant !!!
Smuk dag !
Lady Milonguera
7.3.14Elle est trop belle cette brioche !
Emilie
7.3.14Mange tak frøken !
Bikini
7.3.14betagende !
Julie JuleaCuisine
7.3.14Lækkert !!! Et ce sirop coulant… trop gourmand !
Steph
7.3.14Hummmm pile poil à l’heure du goûter super appétissante cette bricohe !!
Bon moiniversaire à la p’tite demoiselle 😉
Højtidelig
7.3.14Heu non je ne connaissais pas le sirop de liège … mais ça à l’air top !! ça lui donne un coté complétement psychédélique à cette brioche !! j’adore ^^
Emilie
15.3.14Tout à fait d’accord avec toi sur le côté psychédélique !! 😉
isabelle
7.3.14Au sirop de Liège, je coque et craque complètement, tu t’en doute !! 🙂
philo
7.3.14Roooh c’est tellement tentant ! Bravo
moum007
7.3.14voilà une brioche bien gourmande!
Nadia ZéroMiette
8.3.14On s’est donné le mot pour la brioche marbrée!! La tienne est juste sublime!! Très belles photos au passage 🙂
Ravie d’être passée par ici!!
Emilie
10.3.14Oui j’ai vu ça !!! Merci beaucoup Nadia 😉
Lyne
8.3.14Furieusement tentante cette brioche ! Du sirop de Liège, un produit de chez moi, de ma région 🙂 Ca ne peut qu’être délicieux !
Kys, et bon week-end !
Emilie
10.3.14Whoupi des connaisseuses !!! Tak frøken !
God dag !
Celine
9.3.14Rigtig god idé, det er vanvittigt, à chaque nouveau post, je me dis que vous avez une originalité folle et j’ai envie de tester toutes vos recettes (je vous ai d’ailleurs mises dans ma liste de blogs favoris sur mon propre blog ;-)) Merci de nous proposer de si jolies choses 🙂
Emilie
10.3.14Oh merci beaucoup Céline pour tes compliments, ça nous touche beaucoup ^-^
Cooksmopolitan
9.3.14for smuk!!
Emilie
10.3.14Tak !!!
Lulu | Gourmet rejse
14.3.14Trop belle cette brioche!! Vraiment… waouh!
floriane
5.2.15Bonjour, j’ai du sirop de liège chez moi et je souhaiterais faire cette recette. Lille spørgsmål : j’ai de la levure déshydratée en sachet, est ce que cela convient ??
På forhånd tak for dit svar !! Vi ses snart
Emilie
11.2.15Bonjour Floriane, pas de soucis pour la levure déshydratée, juste la réhydrater dans de l’eau tiède 10 minutter før start !
Claude Vanstraelen
18.5.15Je suis nee a Liege. Le resultat excellent a la levure fraiche avec tourage…un delice!
Tak
Emilie
21.5.15Oh merci Claude pour ce retour d’un vrai Liègeois !