Bolo de bergamota Earl Grey e chá preto {Comida de batalha #6}

Bundt cake au thé

C’est l’heure de la 6ème édition de la Battle Food lancée par la talentueuse Mamie Gâteau du blog j’ai trop mangé de chocolat, dont le thème est le thé.

Ah l’heure du thédes petits gâteaux, un bon cake ou des sandwich, des copines pour papoter et un bon thé bien sûr !!! ENTÃO, pour rendre hommage à ce thème, j’ai voulu concentré un thé classique que j’adore dans un gâteau, le thé earl grey.

Bundt cake au thé

Bundt cake au thé

Du thé noir, des bergamotes fraîches (finalmente era o final da temporada quando a batalha foi lançada !) em um bolo macio… tudo coberto com um xarope de chá picante…hummm…Eu faria uma hora do chá todos os dias !

Bolo de bergamota Earl Grey e chá preto

Ingredientes

  • 180 g de farinha
  • 125 g de amêndoas em pó
  • 100 g de açúcar de cana
  • 4 ovos
  • 10 cl de óleo de semente de uva
  • As raspas e o suco de 3 bergamota
  • 1 pacote de fermento

Para o xarope de chá

  • 100 gramas de açúcar
  • 90 g chá preto concentrado

Para a cobertura

  • 225 açúcar de confeiteiro
  • Sumo e raspas de 1 bergamota

Descrição

Pré-aqueça o forno a 180°.

Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura espumosa. Em seguida, adicione o óleo e bata novamente..

Incorpore bem a farinha, fermento em pó e amêndoa em pó.

Finalize adicionando as raspas e o suco da bergamota à mistura..

Coloque a preparação em um molde de bolo bundt (ou na falta disso, um molde de kouglof) com manteiga e farinha. Assar 40 minutos.

Deixe esfriar 5 minutos, desenforme e deixe o bolo esfriar sobre uma grade.

Prepare a calda do chá misturando o chá preto previamente infundido e o açúcar. Leve a calda ao fogo, o açúcar precisa dissolver. Com o bolo ainda quente, fure com uma agulha e despeje a calda por cima.

Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e o suco e as raspas da bergamota para obter um glacê homogêneo. Quando o bolo está quente, despeje por cima, deixando escorrer pelas bordas.

Bundt cake au thé

Bundt cake au thé

boa hora do chá !

Emilie

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41 Comentários
  • Ai ouiiiiii ! Um bolo fofinho com sabor Earl Grey fala comigo!!! E como ele é lindo, o bolo de qualquer maneira é um pouco de vida não? Parabens por esta receita, conquista muito legal!

  • argônio
    25.3.13

    Parece tão bom … as tuas fotos são muito apetitosas, Obrigado por esta receita !

  • sou fã do earl grey, deve ficar uma delícia no bolo.
    Já quero provar 🙂

    cecile

  • sokeenforever
    25.3.13

    as tuas fotos estão soberbas e admito que é totalmente o tipo de cupcake que gosto de fazer !!!! 🙂 Portanto, anoto cuidadosamente esta receita 😉

  • ladymilonguera
    25.3.13

    Oh céus… quão macio parece !!!

  • lauriecreacuisine
    25.3.13

    Está quase na hora de provar, vou pegar uma pequena parte 😉

  • companhia
    25.3.13

    Hmm, esse cupcake parece muito bom.…

  • Bolo muito bom que gostaríamos de fazer parte!

  • as fotos estão ótimas ! Eu só estou bebendo chá e esse bolo me dá vontade !!!! Para fazer rapidamente

  • BoopCook
    25.3.13

    ele parece yeeeeeeeeeeeee ! E as fotos estão simplesmente deslumbrantes =D

  • emysoulkitchen
    25.3.13

    Ele parece tão fofo ! Fotos muito bonitas !

  • Uau como sempre, Boa ideia, bela foto e estou com fomemmmm ! 🙂

  • É lindo e dá vontade ! Boa hora do chá 🙂

  • bolos de vovó
    25.3.13

    Bundt não sei, nem bergamota fresca! Como resultado, Estou muito curioso sobre o que parece ^^… Mas tenho certeza que é muito bom, le earl grey j'adore!

  • Mmmh que delícia um bolo de chá, é bom demais! Nunca comi a verdadeira bergamota mas deve ser uma delicia ! ^^

  • Emilie
    25.3.13

    Obrigado a todos por seus comentários gentis..
    Devo dizer que este tema foi muito inspirador… 😉

  • Muito eficaz e apetitoso !!

  • Claire-te
    25.3.13

    bom, como de costume, eu me curvo ! ele é excelente, Parabéns ! Além disso, são sabores que realmente agradam a todos., mesmo quem não é fã de chá. eu adoro, muito simples

  • Um bom bolo como eu gosto, adoro este tipo de sobremesa…

  • meus pratinhos
    25.3.13

    Suas fotos são excelentes e este bolo aaaah eu gostaria de uma fatia ! Mais uma boa entrada 🙂

  • Lírio'
    26.3.13

    muito boa receita, esse bolo é simplesmente lindo, o trabalho de aromas é muito procurado, bravo !

  • Não conheço este bolo mas para ver as fotos parece-me muito mole… Amanhã é meu aniversário, você entrega ?

  • Como sempre suas receitas são “deliciosas” !!

  • Mmmmmmm ! Mas por que os blogs não estão em odorama ?!!
    que bolo maravilhoso ! Eu adoraria provar bergamota.
    Bom dia e até breve !

  • mArie
    26.3.13

    E como de costume, lindas fotos e uma bela receita ! definitivamente, Sou fã do seu blog 🙂

  • Maria
    26.3.13

    Oh, Eu quero alguns ! e depois Limão Bergamota Earl Grey, É uma espécie de trio vencedor para mim 🙂

  • nítido
    26.3.13

    Nada a dizer exceto "HUMMM" ^^ Beijos

  • Wahouuuu sempre lindas fotos e receitas que te deixam terrivelmente inveja, eu derreto toda vez !! Quando vai um livro meninas ? 🙂

    • Emilie
      26.3.13

      Obrigado pelo seu comentário.
      Eu admito que pensamos sobre isso (para o livro), mas não sei se realmente interessaria…

  • Coralie
    26.3.13

    Parabéns meninas pela sua versão de Battle Food, eu adoro ! Este é normalmente o tipo de bolo que eu gosto com uma boa xícara de chá fumegante 🙂

  • cozinheiroparaíso
    26.3.13

    As imagens falam por si mesmas !! eu amo isso
    Bela noite

    Valéria.

  • Kikou a linda ! Bom senso que você me faz querer cortar uma fatia de bolo diretamente <3 me sirva uma xícara de chá quente e apenas aproveite. De toute façon ce n'est pas encore tout à fait le printemps les flocons nous tournent encore autour un peu cette semaine, mas acredito que a Páscoa neste domingo fará com que todos desapareçam 🙂

    • Emilie
      28.3.13

      Olá. Ben conosco é primavera com suas chuvas… chuva sol chuva. É também por isso que estes bons bolos nos inspiram… A+

  • Aurélia
    3.4.13

    feito e provado , é delicioso! Por outro lado, fiquei "surpreso" com os 90g de chá? São 90g de líquido? Admito que fiz um pouco ao acaso para a calda do chá mas conta-me tudo!! Obrigado novamente por um blog tão inspirador. !

    • Emilie
      4.4.13

      Oh muito obrigado Aurel pelo seu retorno e seus elogios. sim é isso 90 g de líquido, ou seja, aproximadamente 9 cl.

  • ema
    9.4.13

    Parece absolutamente delicioso, como sempre mas moro em Lyon, e nunca vi bergamota fresca nem no mercado nem no supermercado. você sabe onde conseguir?
    Merci!

  • Louise
    13.1.14

    Este bolo tenta-me muito, especialmente porque tenho bergamota fresca na minha cozinha!
    Mas eu não tenho óleo de semente de uva… Pode ser substituído por manteiga derretida ou azeite??

    • Emilie
      13.1.14

      Sim, você pode substituir por um dos dois, embora eu ache que o azeite ficará um pouco forte demais com a bergamota !