Bolo de cenoura com batata doce e nozes
En me lançant dans cette recette j’avais comme idée de transformer un peu le carrot cake et de lui apporter de la douceur grâce à la patate douce. Je me suis donc lancer dans du bidouillage de l’art culinaire en mixant plusieurs recette.
Pour cette recette, j’ai longtemps cherché de la patate douce à chair blanche (oui oui on se reconnait toutes et tous là, à chercher un truc pendant des semaines parce qu’il nous le faut absolument !), que je trouve plus sucrée que celle à chair orange mais si vous n’en trouvez pas ça n’est pas grave !
Não ter nozes à mão é ser um pouco bastante chauvine, Eu decidi usar boas nozes orgânicas (que quebrei com meus bracinhos) E eu não estou desapontado !
Enquanto tirava minhas fotos provei a primeira mordida e dei um hummm… foi tão bom ! Uma textura úmida e derretida, as nozes crocantes e para completar uma cobertura de cream cheese… perfeito !
sim sim eu converso muito hoje, vamos lá deixo-vos com a receita !
Bolo de cenoura com batata doce e nozes
Ingredientes
- 700 g polpa de batata-doce cozida e amassada (ambiente 3 batata doce tamanho médio)
- 300 g de farinha
- 150 g de açúcar de cana
- 4 ovos
- 18 cl de óleo de semente de uva
- 100 g cenoura ralada
- 75 gramas de nozes (de Grenoble !) descascado + um pouco mais para decorar
- 2 c. em c. de bicarbonate de soude
- 1/2 colher de chá de baunilha em pó
- 1/2 c. em c. canela
Para a cobertura
- 250 g de requeijão
- 220 açúcar de confeiteiro
- 90 g manteiga macia
- 1/2 c. em c. pó de baunilha
Descrição
Pré-aqueça o forno a 180°.
Em uma saladeira, misture a farinha, açúcar, o bicarbonato, canela e baunilha.
Em outro recipiente, bata os ovos com o óleo. Adicione esta mistura aos ingredientes secos e misture. Em seguida acrescente o purê de batata doce, cenouras e nozes, em seguida, misture.
Despeje tudo em um molde para perder (untada com manteiga e enfarinhada se necessário).
Assar 50 min.
Enquanto isso prepare o glacê. Para fazer isso, misture todos os ingredientes até obter uma textura lisa.. livro legal.
Assim que o bolo de cenoura estiver cozido, desenforme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Uma vez resfriado, adicione o glacê por cima e polvilhe com nozes.
Deixe o bolo de cenoura descansar 1 hora na geladeira antes de provar (um pouco de paciência foodies).
Emilie
cozinheiroparaíso
6.11.12É original e muito generoso
desejo-lhe uma boa noite.
Valéria.
Emilie
6.11.12Muito obrigado Valéria 😉
Boa noite para você também !
Beijos
Coralie
6.11.12Ah vocês meninas estão me deixando com fome ! Esse bolo me parece maravilhoso, eu tenho batata doce (mas laranja) em casa !
Emilie
6.11.12Então eu acho que este bolo é feito para você, ouvir suas batatas doces estão chamando você !!!
poupougnette
6.11.12eu amo bolo de cenoura, mas eu nunca teria pensado em adicionar batata-doce a ele! que ótima ideia meninas! ^^
Tenha uma boa noite.
Beijos, beijos ♥
Emilie
6.11.12Oh muito obrigado Poupougnette ^_^
ABRAÇOS E BEIJOS.
Boa noite !
Claire-te
6.11.12Eu sou um grande novato em batata-doce., Eu nem sabia que havia variedades diferentes. ! Por outro lado, aqui está um Bolo de Cenoura que eu adoraria experimentar !
Emilie
6.11.12Muito obrigado Claire 😀 Sim, existem dois tipos branco e laranja !
_Angeline (@CarnetPrune)
6.11.12Mas o Bolo de Cenoura é tão GOSTOSO !
❤❤
Emilie
6.11.12Oh sim !!!
sotis
6.11.12seu hack me parece muito bom!!!! bravo
Emilie
6.11.12obrigado sotis, isso me tranquiliza 😉
Uau
6.11.12mmhm só pelas fotos acho essa textura divina e isso sem falar no sabor.. Miami
Emilie
6.11.12Oh merci LeeYaa, você me deixa muito feliz 😉
Sabores Vegetais
6.11.12Esta receita parece de morrer…Maravilhoso casamento de sabores, bravo !
Emilie
7.11.12Merci, é adorável 😀
manjericão morango
6.11.12Engraçado eu tava falando de bolo de cenoura ao meio dia já que é uma receita que nunca testei !
Gosto da tua interpretação que também me permitiu descobrir que algumas batatas-doces tinham polpa branca !
Emilie
7.11.12Obrigada Sandrine 😉
Mas tenho certeza que o dia que você decidir fazer um será maravilhoso !!!
BoopCook
7.11.12Isso é para morrer por !
Emilie
7.11.12Merci BoopCook 😉
lolotte
7.11.12De qualquer maneira, ele parece realmente ótimo..
ele é super lindo!
Emilie
7.11.12Muito obrigado lolotte por seus elogios gentis 😉
chouchie
7.11.12Aceito de bom grado uma fatia de tatin de tomate à moda antiga e de sobremesa aproveito a sua gentileza e levo também uma fatia de bolo de cenoura 😉
Em troca, se você aceitar, ofereço-lhe partes de brownies (receita vou postar depois – midi ).
Mesmo que Grenoble – Bordeaux não está pronto, devemos encontrar uma solução, não ?
Tenha um bom dia, meninas; muito amor.
Emilie
7.11.12Obrigado Chouchie 😀
Acho que podemos dar um jeito então 😉 Hummm brownie !!!
Bom dia para você também !
ABRAÇOS E BEIJOS
Lili
7.11.12cuco ! Acabei de fazer no fim de semana passado um bolo de cenoura vegano. eu amo bolo de cenoura, depois com batata doce, miiiiiiiam ! Tão ganancioso, misericórdia ! Beijos xx
Emilie
7.11.12Obrigada Lili 😀
Hummm… eu teria provado o seu !!!
beijos saudades
Nadi[Arte]Projeto
7.11.12oi bom senso ! Eu sinto uma grande fraqueza por este bolo esta manhã lol Wow ! Além de ter adicionado as vitaminas da batata-doce <3 C'est juste fantastique, Partilho a tua receita 😉 Desejo-te um lindo dia, beijos doces xX
Emilie
7.11.12LOL !
muito obrigado Nádia, você me deixa muito feliz 😉
Belo dia !
Beijos
reflexenbandouliere
7.11.12vou provar uma parte diga !! Mas sem o glacê, por favor ^^ eu não gosto de cream cheese :/ beijos gourmet !!
Emilie
7.11.12Eu envio para você ?!!! Para a cobertura pode dispensar ou substituir o queijo creme por mascarpone !
Beijos Lourenço 😉
irmã (@kakouech)
7.11.12rhoooo , eu amo bolo de cenoura, com batata doce, deve ser terrível também. É realmente lindo e muito tentador. Tenha uma boa noite;)
Emilie
8.11.12obrigado Kak, Eu confirmo que é terrível !!!
ABRAÇOS E BEIJOS
Cecília e Thais
8.11.12meu meu, deve ser uma delicia! Na Ilha da Reunião, existe um bolo muito famoso chamado "bolo de batata" feito com batata doce e é delicioso. Vou experimentar a tua receita 🙂
cecile
Emilie
8.11.12Obrigado Cécile 😉 Bem, eu não conhecia esse bolo !!!
clems28
8.11.12muito derretido e super gostoso !
Emilie
8.11.12Muito obrigado Clem28 😀
Colinette
17.12.12me apaixonei pelo seu bolo .; Eu percebi isso?
é delicioso, Nós aproveitamos muito
foi uma descoberta o fondant de cream cheese,
eu amei
Eu gostaria de publicá-lo em meu blog, fazendo um link para o seu, é claro
Eu posso???
Emilie
17.12.12muito obrigado Colinete, Claro, isso nos deixaria muito felizes 😀
Elise
10.11.14Experimentei a receita ontem, ficou maravilhosa.!! O interior estava derretendo como você deseja e o glacê divino! Obrigado por esta bela descoberta!
Emilie
12.11.14Muito obrigado Elise 😉 Adoro receber feedback e principalmente quando é legal !!!
Sandrine Soloveicik
12.10.19Merci !