Karottenkuchen mit Ricotta-Zuckerguss {glutenfrei}
Je ne sais pas si vous avez déjà eu la chance de partir en voyage à New York, ahhhh New York… ses grattes-ciel, sa Statut de la Liberté, ses magasins mais aussi son carrot cake (celui de la Magnolia Bakery étant le plus célèbre, oui vous savez la pâtisserie de Sex and the City). Pour en avoir manger lors de notre voyage, il me reste un certain souvenir gustatif de ce gâteau et c’est ce que j’ai voulu reproduire avec cette recette à la centaine d’ingrédients (ou presque !). Ja, car c’est un peu ça le carrot cake, viele Zutaten, die man auf den ersten Blick nie zusammengefunden hätte und ein Geschmacksergebnis nahe am Orgasmus… kulinarisch natürlich ! Als Abwechslung zum herkömmlichen Frischkäse-Glasur, das ich meinerseits nicht in meinem Herzen trage, um nicht Hass zu sagen, Ich habe es durch eine leichtere Glasur auf Ricotta-Basis ersetzt, Was, Um in New York zu bleiben, machen wir einen kleinen Umweg über Little Italy und es ist ziemlich schön !
Wie auch immer, wenn du mir noch folgst, kleine Prämie, Hier ist ein glutenfreies Karottenkuchen-Rezept., denn ich denke an die Intoleranten unter euch, die manchmal vor den Kuchen sabbern müssen, ohne sie anfassen zu können. Und für diejenigen, die nicht an Zöliakie leiden, Sie können entweder das Reismehl durch Weizenmehl ersetzen oder das Rezept so ausprobieren, wie es ist, Manchmal können wir uns ein wenig ändern, es schadet nicht zu einer Fliege zu unserem Magen.
- 200 g Reismehl
- 60 g Maisstärke
- 150 g Vollzucker
- 3 Eier
- 160 g Karotten
- 225 g Ananas in Sirup
- 15 cl neutrales Pflanzenöl
- 100 g Walnüsse
- 60 g Kokosraspeln
- Schale von 1/2 Bio-Orange
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Backpulver
- 1 Prise Salz
- FÜR DIE GLASUR
- 250 g der Ricotta
- 15 Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 1 Prise Vanillepulver
- Backofen auf 170° vorheizen.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten, die das Mehl bilden, Stärke, zerkleinerte Nüsse, die Kokosnuss, Orangenschale, Zimt und Salz.
- Die Karotten raspeln und zur Mischung geben.
- Dann die Eier mit dem Zucker verquirlen und das Öl hinzufügen.
- Die Mischung über die trockenen Zutaten gießen.
- Zum Schluss die Ananas mit etwas Saft zum in Würfel geschnittenen Sirup geben und verrühren
- Die Zubereitung in eine Tortenform oder eine antihaftbeschichtete Muffinform füllen und backen 1 Stunde für das Fett und 30 Minuten für die Kleinen.
- Für das Sahnehäubchen, Schlagsahne aufschlagen, Puderzucker und Vanille zu Schlagsahne verarbeiten, Den Ricotta dazugeben und weiter schlagen 30 Sekunden.
- Im Kühlschrank beiseite stellen und den Karottenkuchen zum Schluss glasieren
Emilie
Geschichten und Freuden
21.4.16Diese Karottenkuchen sehen absolut perfekt aus. ! Ich möchte hineinbeißen !!
Deine Fotos sind großartig, was meinen Wunsch, alles zu verschlingen, nur noch verstärkt 🙂
Emilie
11.5.16Vielen Dank, Miss, es ist so süß 😉
Albanien
22.4.16Wow, sie sehen so gut aus ! Und die Bilder sind heiß <3
Emilie
11.5.16Danke meine Schöne 😉
Stephatable
24.4.16Es weckt in mir den Wunsch nach all dem !!
Emilie
11.5.16Danke Steph 😉
Sonja
26.4.16immer leckere Rezepte zu Hause! Danke und guten Abend
Emilie
11.5.16Vielen Dank Sonia 😉
// Grenoble
29.4.16Hallo Emily,
Als New Yorker — ich gratuliere dir ! Haha.
Dieses Rezept ist ein Klassiker meines Hauses, glutenfreie Art und Weise, ist genial ! Ich hoffe, es eines Tages auszuprobieren. 🙂
Emilie
11.5.16Haha, vielen Dank, Dana, Dein Kompliment geht mir direkt ins Herz 😉