Torta di carote vegana

Carrot cake maison

Le carrot cake vegan c’est un peu mon gâteau chouchou de l’automne. Oui parce que voyez-vous, je suis une grande fan de ses gâteaux humides à mille ingrédients du genre christmas pudding (il va falloir que j’en fasse une version d’ailleurs !), cake anglais O gâteau aux clémentines et dont le carrot cake fait partie ! Et puis comme c’est la saison des noix, je n’ai pu résister à faire une version avec pas mal de noix dedans pour apporter du croquant, et aussi à en ajouter par dessus le gâteau parce qu’on a jamais assez de noix n’est-ce pas ?!

Morbido come vuoi, croccante, fondant et épicé,

La torta vegana alle carote racchiude tutto ciò che amo in una torta e risulta essere la compagna perfetta di un buon tè o tisana ! Inoltre al momento mi piacciono moltissimo le tisane, Trovo accattivante la bellezza delle piante essiccate che infondono ! Comunque, torniamo alla nostra torta, per me una buona torta di carote non può essere gustata senza glassa, Ti ho preparato una glassa vegana al formaggio cremoso, ma ti vedo arrivare, Lo so, non tutti sono della stessa opinione, quindi non ti biasimo se ne fai a meno ! E poi non lo ripeteremo mai abbastanza se non le carote ti fa diventare rosa i glutei è ricco di melanina quindi fa bene alla pelle, così mentre prepari la tua torta di carote, sgranocchiare una carota o due !

Torta di carote
Torta di carote facile
ricetta torta di carote

Torta di carote vegana

VERSARE 8-10 PARTI

  • 220 g di farina T80
  • 100 g zucchero intero
  • 300 carote g
  • 100 g noci
  • 12 cl di olio vegetale neutro
  • 10 latte vegetale cl
  • 70 uvetta g
  • 1 lievito in polvere chimico
  • 3 cucchiai di semi di lino macinati + 9 cucchiai d'acqua
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • 1 un pizzico dil

PER VETRATURA

  • 170 g di yogurt greco di soia
  • 90 g margarina vegetale
  • 25 zucchero a velo g
  • 1/2 cucchiaino di succo di limone
  • 1 pizzico di sale
  • Preriscaldare il forno a 170°.
  • Mescolare i semi di lino con l'acqua e lasciare riposare 10 minuti.
  • Mettere a bagno l'uva in acqua calda 5 minuti.
  • Mescolare insieme gli ingredienti secchi che sono la farina, noci tritate, zucchero, il lievito, vaniglia, noce moscata e sale.
  • Grattugiate le carote e aggiungetele al composto.
  • Mescolare i semi di lino con l'olio e versare il composto sugli ingredienti secchi.
  • Aggiungere infine il latte vegetale e l'uva sgocciolata e mescolare
  • Versare il composto in uno stampo per torta a strati 26 cm e infornare 1 H.
  • Per la glassa, frullare la margarina, zucchero a velo e sale fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete poi lo yogurt e il succo di limone e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto liscio e cremoso..
  • Conservare la glassa in frigorifero e glassare la torta di carote all'ultimo momento e una volta raffreddata.
ricetta torta di carote
Torta alle carote, ricetta facile
ricetta torta di carote
torta di carote

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8 Commenti
  • Giovanna
    27.11.19

    Quando si dice lievito…Di cosa si tratta esattamente?….lievito in polvere, lievito secco?

    • Emilia
      27.11.19

      Il lievito chimico in Francia è il lievito nell'equivalente anglosassone o il lievito in Quebec !

  • Milounette
    27.11.19

    Ah la torta di carote… torta leggendaria se mai ce n'è stata una ! Come te, sono una fan delle torte molto umide., quindi mi piace molto la torta di carote (senza glassa però !). La tua versione fa venire l'acquolina in bocca. Baci e buona giornata.

    • Emilia
      27.11.19

      o si, Vedo che siamo nella stessa squadra (tranne la glassa !) !!! Grazie mille volte 😉 Buona giornata

  • touria
    27.11.19

    grazie, lo proveremo presto

  • Lola Simonnet
    5.5.20

    Buongiorno,
    È possibile sostituire i semi di lino ? Infine, le uova di lino ^^?

    Merci

    • Emilia
      17.5.20

      Buongiorno !
      Sì da 2 cucchiai di salsa di mele 😉