Svampe på den græske
Des minis champignons m’ont fait de l’œil au marché et je n’ai pas pu leur résister ! Je me souvenais que dans ma jeunesse (oulala c’est loin !) j’adorais les champignons à la grecque mais je ne les ai jamais cuisinés.
Vous allez peut-être me dire, c’est pas un peu kitch comme recette les champignons à la grecque ???!!! Mais non, mais non… c’est juste un peu passé de mode (années 90′) mais c’est bon, alors pourquoi s’en priver ?!
J’espère juste faire changer d’avis les (plus) récalcitrantes (ou récalcitrants d’ailleurs) af dig !!!
Og så er det den gode sæson at spise det, vi har brug for lidt friskhed og smag på vores tallerkener…
Svampe på den græske
ingredienser (hælde 4-6)
- 500 g mini knapsvampe
- 25 cl de vin blanc sek
- 1 dynger spiseskefuld tomatpuré
- Saften af en halv citron
- 1 løg
- 1 c. ved c. korianderfrø
- 1 buket garni (timian, laurier, rosmarin…)
- 1 knivspids sukker
- 1 filet d'huile d'oliven
- Salt og peber
Beskrivelse
Pil og hak løget i små tern. Varm et skvæt olivenolie i en hollandsk ovn og brun løgternerne 5 min ved lav varme.
Vask svampene og tilsæt dem til løget.
Øg ilden, hæld hvidvinen på og lad det reducere 3 min.
Tilsæt derefter tomatpuréen, buketten garni, citronsaft, korianderfrø og sukker derefter simre ved middel varme i 15 min miljø. Saften skal være virkelig reduceret for at lave en sirupssovs.
Smag til og lad køle af, inden du spiser.
Emilie
Galou
23.8.12Rollalala! Min mor lavede græske svampe til mig, og jeg elskede det. Det samme, Jeg har aldrig lavet mad! Jeg vil virkelig gerne prøve denne opskrift! Tak for denne lækre deling.!
Emilie
23.8.12Tak Galou 😀
Det er cool, Jeg er ikke den eneste, der synes, det er godt og nostalgisk !
Muriel
23.8.12Billederne er fantastiske… Og opskriften yum ! Prøve…
Emilie
23.8.12Mange tak 😉
Grenadinen
23.8.12Huuum, det er så godt og så frisk ! Perfekt til sommer.
Mine forældre klarede det. ^^
Emilie
23.8.12Tak Grenadine for dine komplimenter 😀
Leticia
23.8.12jeg elsker det ! det er så godt, og billederne åbner appetitten !
Emilie
23.8.12Mange tak Leticia 😉
Anne
23.8.12Rulle på ! Det bringer en masse minder frem, Jeg elskede også græske svampe, da jeg var lille. Og forleden fik jeg en pludselig og helt uventet trang til græske svampe.. Rundt om mig, Jeg blev set på med en halv forvirret luft, halvt væmmet. Jeg skammede mig næsten. Genre : "Ah godt, jeg er ikke normal ? "NU, Jeg føler mig mindre alene, piger !! Tak og længe leve græske svampe !! 😀
Emilie
23.8.12Tak Anna 😀
Også takket være dig føler jeg mig mindre alene 😉 De andre ved ikke, hvad de går glip af !
BoopCook
24.8.12hmmm det må være rigtig godt, jeg elsker !
Emilie
24.8.12Mange tak BoopCook 😉
pigut
24.8.12forældet eller ej, det er ikke det, der betyder noget, og din opskrift ser ud til at være en succes, bravo !
Emilie
24.8.12Mange tak Pigut, du gør mig så glad 😉
En port til to kontinenter
25.8.12Tak for denne opskrift, den ser meget lækker ud. !
Emilie
26.8.12Tak til dig 😀
sotis
26.8.12hmmm det ser så godt ud…. god søndag
Emilie
26.8.12God søndag !
rejseincitament
23.1.14det hele er meget appetitligt, Jeg vil vurdere denne opskrift. Tak fordi du deler!
Emilie
23.1.14Tak for din passage !