Cheesecake léger au coulis de mangue

Cheesecake léger au coulis de mangue

Voici une recette de cheesecake léger qui est une petite tuerie, un cheesecake sans cuisson que nous avons de suite adopté avec Monsieur. Et il faut préciser que Monsieur est intransigeant sur ce point car n’aimant pas les cheesecakes cuits et peu les cheesecakes sans cuisson, je crois l’avoir séduit avec cette version « mousse » (je ne parle là ni de bière ni de soirée mousse bien sûr !). Bref cette version demande juste un peu de temps d’attente pour la prise au frais mais après cette attente interminable vous pourrez enfin vous jeter dessus et le déguster ! Et puis pas de complexes, il est quand même beaucoup, beaucoup, beaucoup moins gras qu’un cheesecake classique à base de cream cheese alors n’hésitez plus et adoptez-le !

Bon c’est vrai, je manque un peu à mes habitudes en vous postant une recette un peu plus tard mais j’espère qu’elle vous plaira !

Cheesecake léger au coulis de mangue

Cheesecake léger au coulis de mangue

Cheesecake léger au coulis de mangue
Pour 8 personnes (cercle de 24 cm de diamètre)
Imprimer
Ingrédients
  1. 600 g de faisselle
  2. 25 cl de crème fleurette
  3. 80 g de sucre glace
  4. 1 gousse de vanille
  5. 1/2 cuillère à café d'agar-agar
  6. 100 g de farine
  7. 50 g de beurre
  8. 50 g de sucre complet
  9. 1 pincée de sel
  10. POUR LE COULIS
  11. 1 mangue
  12. Le jus d'un citron vert
Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Préparez le crumble, pour cela sablez du bout des doigts la farine, le sucre, le sel et le beurre. Émiettez sur une plaque allant au four et enfournez 15 minutes.
  3. Recouvrez un cercle de rodoid ou de film étirable.
  4. Mettez le crumble dans le fond du cercle.
  5. Préparez l'appareil à cheesecake en battant 20 cl de crème fleurette en chantilly avec les graines de la gousse de vanille et réservez.
  6. Battez ensuite la faisselle égouttée avec le sucre puis incorporez à la chantilly à l'aide d'une maryse.
  7. Portez à ébullition 1 minute la crème restante avec l'agar-agar et incorporez à l'appareil à cheesecake et versez la préparation sur le crumble.
  8. Laissez prendre au frais 5 heures puis retirez le cercle.
  9. Préparez enfin le coulis en mixant ensemble la mangue et le jus de citron-vert et servez avec le cheesecake.
aime & mange http://aime-mange.com/
 Cheesecake léger au coulis de mangue

Cheesecake léger au coulis de mangue

 

Emilie

Commentaires
  • Cecilecooks
    mars 10, 2016

    Une jolie recette qui nous rapproche encore un peu plus du printemps !

  • Audrey
    mars 11, 2016

    Je crois que du coup t’es obligée de réaliser un cheesecake à la bière maintenant 🙂 Blague à part, effectivement ce cheesecake a l’air bien tentant, je préfère aussi les versions sans cuisson! En plus là c’est avec un biscuit maison, j’aime d’autant plus!

    • Emilie
      mars 24, 2016

      Ahah c’est clair mdr 😉 Je suis pas sûre du goût par contre !!! Merci miss 😉

  • Ciloucidou
    mars 11, 2016

    Huum,ça a l’air très bon ! J’en salive d’avance!

  • TrolleFarceuse
    mars 12, 2016

    Bonjour !
    Très jolie photo, il donne vraiment envie ce cheesecake 🙂
    Bonne journée.

  • Sarah
    mars 20, 2016

    J’aime beaucoup cette version allégée, et les photos sont très fraîches ça donne bien envie d’en prendre une grosse cuillerée!

    • Emilie
      mars 24, 2016

      Oh merci beaucoup Sarah, c’est vrai que le problème du coup c’est qu’on le dévore plus vite 😉

  • Chloe
    mars 26, 2016

    Cheesecake au frais, je suis impatiente de le goûter. Je vais prendre du plaisir à refaire tes recettes car j’ai du temps ce printemps. A mon tour d’avoir le genou capricieux. J’espère que tu prends toujours autant de plaisir en cuisine. A bientôt

    • Emilie
      mars 26, 2016

      Oh cool, merci Chloé pour ton p’tit mot 😉 J’espère que tu vas bien et je suis à priori sûre que le cheesecake aide à la guérison du genou !!!
      Bises

  • Fanny
    mars 30, 2016

    Du coup est ce que ça reste vraiment un cheese cake ? :-p En tout cas ca a l’air délicieux et tres frais

    • Emilie
      mars 31, 2016

      Ahah that is the question 😉 Mais en tout cas c’est vrai que c’est hyper frais !

  • Samsha
    avril 8, 2016

    C’est tellement beau qu’on hésiterai presque à le manger (j’ai dit presque!!)

Un p'tit mot ?

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *