Non non un coffee cake n’est pas un gâteau au café mais un gâteau qui accompagne merveilleusement le café. C’est un gâteau qui nous vient de nos amis Américains, mais là c’est une version avec une inspiration italienne que j’ai voulu réaliser et c’est une première.

Une base plutôt sablée avec un cœur fondant de ricotta et chocolat pour la version italienne, mais promis j’en ferais d’autres !

Итальянский кофейный торт

Ингредиенты (pour un moule à manqué de 25 см)

Для песочного теста

• 360 г муки
• 240 г молотого миндаля
• 220 g de beurre en cubes
• 120 г тростникового сахара
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 щепотка соли

Pour la garniture

• 700 г рикотта
• 100 g de chocolat noir en morceaux
• 60 г тростникового сахара
• 1 большое яйцо
• 1 c à c de liqueur d’amaretto

Описание

Разогрейте духовку до 180°.

A l’aide d’un robot, отшлифуйте ингредиенты для теста. Поместите в последний все ингредиенты и дайте перемешаться, пока не получите рассыпчатую смесь, похожую на рассыпчатое тесто.. Разделить тесто на две части.

Выложите форму для выпечки первой половиной теста на дно и по бокам формы и слегка утрамбуйте..

Pour la garniture, смешать яйцо и рикотту, затем добавить сахар, ликер и шоколад. Выливаем смесь на основу теста.

Затем накройте второй половиной теста и слегка прижмите..

Выпекать примерно 1 часы, пока пирог не станет золотисто-коричневым и не начнет трескаться.

Достаньте торт и разверните его. 20 минуты.

Хорошая дегустация.

Эмили