Zucca Butternut e cipolle arrostite con zaatar e salsa tahin

Courge butternut et oignons rôtis au zaatar

La cuisine du moyen-orient est pour moi une énorme source d’inspiration et de plaisir. Mais cette recette juste exceptionnelle est inspirée du magnifique livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamini, Monsieur m’a offert ce livre pour Noël et je l’adore !

De la courge butternut et des oignons grillés au zaatar, le tout servi avec une sauce tahiné qui nous emmène en voyage en Israël. Et je suis sûre que vous avez envie de partir en voyage avec moi !!!

Courge butternut et oignons rôtis au zaatar

Un piatto che da solo basta !

Zucca Butternut e cipolle arrostite con zaatar e salsa tahin

ingredienti (versare 2)

  • 1 piccola zucca butternut
  • 2 cipolle
  • 4 C. a s. olio d'oliva
  • 2 C. a s. lo zaatar

Per la salsa tahin

  • 3 C. a s. il tahin (pasta di sesamo)
  • 2 C. a s. acqua
  • 1 C. a s. succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 C. a c. de gros sel

Descrizione

Preriscaldare il forno a 220°.

Tagliate la zucca a listarelle e le cipolle in grossi quarti quindi disponeteli su una teglia. Aggiungere lo zaatar e l'olio d'oliva, quindi infornare 35 minuti.

Durante questo periodo, preparare la salsa tahin frullando l'aglio in un frullatore, sale grosso e succo di limone. Mescolare bene quindi aggiungere l'acqua e il tahini quindi mescolare di nuovo.

Servire la salsa con le verdure e buon appetito !

Courge butternut et oignons rôtis au zaatar

Emilia

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6 Commenti
  • marines
    10.4.13

    Ho più butternut 🙁 invece, il tahin, adoro!!! Devo trovare una soluzione per realizzare la tua ricetta!

  • Ed eccomi assente dal web per un po', e ho trovato tantissime ricette, ognuna appetitosa come l'altra. Ragazze, non siete inattive 😉

  • poupugnette
    10.4.13

    Ho già realizzato una ricetta simile, tranne che erano le patate ad accompagnare la salsa tahini. Quanto adoro la zucca, Non esiterò a provarlo la prossima volta!! 😉 bella serata. Baci

  • Ho scoperto Zaatar, grazie Emilie 🙂

  • ciao
    17.9.13

    Sono anche un grande fan di Ottolenghi.
    Adoro!!!!!!!