Courge patidou farcie au riz, lentilles et cranberries {vegan}

Courge patidou farcie

Quand j’ai vu ces minis courges patidous au marché, j’ai tout de suite craqué devant leur « mignonneté ». La réflexion qui suivie fût, mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir en faire de ces minis patidous ?! Oui car des fois, je dois bien l’avouer, j’achète des choses dont je n’ai aucune idée de plats, mais juste parce que ça me plait !

Alors pourquoi pas des farcis, car oui un plat ou on peux manger le contenant c’est quand même top. On plonge sa fourchette et on attrape à la fois la farce au riz et la courge fondante, juste parfait !

Courge patidou farcie

Courge patidou farcie

Allez mes p’tites courges, on se lance ?!!!

Courge patidou farcie au riz, lentilles et cranberries {vegan}

Ingrédients (pour 2)

  • 2 mini courges patidous
  • 100 g de riz basmati
  • 40 g de lentilles (type belluga ou verte du Puy)
  • 50 g de cranberries
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de graines de nigelle
  • 1 c. à c. de curry en poudre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Lavez et découpez le chapeau des courges. Videz-les des graines et creusez-les en récupérant les morceaux de courges enlevés. Taillez ensuite ces morceaux en petits cubes.

Préchauffez le four à 200°.

Faites cuire le riz et arrêtez la cuisson 3 minutes avant la fin. Égouttez et réservez. Faites de même avec les lentilles.

Ciselez finement l’oignon, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez à revenir l’oignon pendant 10 minutes.

Mélangez ensemble le riz, les lentilles, les oignons, les cubes de courge, les cranberries, les épices et l’assaisonnement. Remplissez les courges et refermez-les avec leur chapeau.

Courge patidou farcie

Courge patidou farcie

Enfournez 30-35 minutes et couvrez si les courges brunissent trop.

Emilie

21 commentaires
  • cookparadise
    22 janvier 2013

    La présentation est déjà au top de la générosité
    Bon mardi, la douceur est de retour.
    Valérie

  • CrispX
    22 janvier 2013

    J’adooore cette présentation :) comme des bol, mais qui se mange ^^ Bisous

  • Natalie
    22 janvier 2013

    Tout est féerique ! Un déjeuner de princesses ;-) Je connais mais grâce à ta jolie recette, vegan qui plus est, je vais en refaire très vite ! Encore merci de nous gâter avec d’aussi belles recettes, si parfaitement mises en scène ! BiZ

  • ladymilonguera
    22 janvier 2013

    Présenté de la sorte, j’adore !

  • Le Citron
    22 janvier 2013

    Très très belle idée !

  • Food,Photography & France
    22 janvier 2013

    Je trouve les courges trop fades pour mon gout, mais je les adore comme mannequins:)

  • BoopCook
    22 janvier 2013

    humm j’adore ce petit plat tout en gourmandise ! ;P

  • Saveurs Végétales
    22 janvier 2013

    Ohoh très bonne idée la patidou farcie ! Miam, une bonne idée pour changer des soupes d’hiver ;) J’ai découvert les graines de nigelle il y a peu et j’ai adoré … Et j’adore les « assiettes » qui se mangent moi aussi ^^ Biz les filles !

  • Lolotte
    22 janvier 2013

    Je suis d’accord avec toi, un plat ou on peut manger dedans c’est top! En plus c’est super jolie!

  • Lili
    22 janvier 2013

    Mmmmm ma belle, voilà un plat pour moi, comme je les aime, avec la touche de cranberrie, perfect ! :) De gros bisous !!

  • Liz - La Thai qui Riz
    23 janvier 2013

    Super cette recette, bonne idée les cranberries. Ça me fait penser au riz frit a l’ananas, présenté dans 1/2 ananas… il faut que j’en fasse d’ailleurs!

  • Cindy
    23 janvier 2013

    C’est beau comme recette, ça fait une belle présentation!

  • poupougnette
    23 janvier 2013

    J’adore le patidou. Un p’tit goût de noisette plus prononcé que le potimarron. Farci au riz, lentilles et cranberries, c’est vraiment une excellente idée! j’adore!! ^^
    bonne journée les filles.
    Bisous, bisous

  • Marie
    23 janvier 2013

    Mignon et drôlement alléchants ! Merci pour l’idée :)

  • mamanonyme
    23 janvier 2013

    Oooh ça c’est une super recette équilibré pour remplacer un repas de viande …
    Miam miam merci, je la garde en favoris ;)

  • cuisine et cigares
    23 janvier 2013

    Sublime présentation …
    Belle semaine, Sandrine

  • lustine
    23 janvier 2013

    extra!

  • LaSouris
    23 janvier 2013

    Huuum ça a l’air super bon !
    Pour ma part, les patidoux, je les remplis de crème fraiche + lardons + fromage rapé, et hop, au four. C’est moins diététique que ta version, mais excellent aussi.

  • laetitia
    31 janvier 2013

    wahou pleins d’associations dont j’aurai jms eu l’idée, tes recettes sont un vrai plaisir a regarder alors j’imagine qu’une fois qu’on goute on est sous le charme.

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