Brioszka z koroną królewską i kwiatem pomarańczy
L’année dernière, je vous proposais la galette des rois à la crème d’amande mais cette année comme je n’avais pas envie de galette, j’ai fais, avec l’aide de Monsieur, une brioche au bon goût de fleur d’oranger. Pour accompagner tout ça, du bon sucre casson qui croque sous la dent et des fruits confits. Un régal cette petite brioche des rois, vous ne trouvez pas ?!
Comme le veut la tradition en Provence, to brioszka, którą lubimy w tym okresie, reprezentuje koronę króla i jej klejnoty…i to wszystko oczywiście do jedzenia !!!
I gdy nadchodzi ostatni tydzień stycznia, dlaczego nie zakończyć w wielkim stylu ?!
Brioszka z koroną królewską i kwiatem pomarańczy
Składniki
- 250 g mąki
- 125 g miękkiego masła
- 3 jajka + 1 żółty do złocenia
- 30 gramów cukru
- 10 g drożdże piekarskie
- 2 g de sel
- 1 C. do s. woda z kwiatu pomarańczy
- 30 g brązowego cukru
- Kandyzowane owoce (klementyna, anielski, wiśnie, Pomarańczowy…)
- Fasola
Opis
Umieść drożdże z 2 łyżki ciepłej wody, niech odpocznie 10 min następnie zamieszaj.
Do brioszki, mąkę wsyp do miski, zrobić wgłębienie i dodać drożdże do środka. Rozwałkuj ciasto między palcami i wbij jajka,kwiat pomarańczy, cukier i sól. Zagnieść ciasto i rozciągnąć, następnie dodaj masło. Zagniataj ciasto, aż zacznie odchodzić od miski (możesz przenieść go na blat dla większej wygody).
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia pod ściereczką na ok 2 godziny.
Uderz ciasto czubkiem i uformuj koronę. Nie zapomnij w tym momencie włożyć fasoli do środka !
Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia 4 godzinę i noc.
Rozgrzej piekarnik do 170°.
Posmarować brioszkę rozcieńczonym żółtkiem 1 łyżkę wody, a następnie posypać brązowym cukrem.
Upiec 30-35 minuty.
Pozostaw brioszkę do ostygnięcia na kratce, a następnie udekoruj kandyzowanymi owocami na środku.
Szczęśliwa korona !
Emilie
awatara
27.1.13Ta brioszka królów jest po prostu wspaniała !!!! Brawo
Amelia
27.1.13Małe cześć od czasu ! ^^
Kwiat pomarańczy jest taki, jaki lubię. Twoja korona jest naprawdę piękna !
Dobry wieczór, Pocałunki
Gotujmy na kolorowo
28.1.13Wzniosły!!! i uwielbiam te wszystkie kolory!
Celina
28.1.13I jaka ładna fasolka!
BoopCook
28.1.13wygląda bosko ♥
Lilie
29.1.13Wow, jaka piękna jest ta korona z mojego domu (bon, Jestem z Prowansji od prawie roku, Mam prawo to powiedzieć, nie ? LOOOOL !). Bardzo piękna kreacja ze wspaniałymi kandyzowanymi owocami, lubię ! Wielkie buziaki xx
Kuchenne zwroty Dela
7.1.14Odkryłam tego bloga dzięki temu pięknemu, sezonowemu przepisowi. Bardzo pyszna brioszka, taka jak lubię, hmmm ! 🙂
Emilie
7.1.14Dziękuję Delfino, mamy nadzieję, że wrócisz… 😉