Бриошь "Корона королей" с апельсиновым цветком
L’année dernière, je vous proposais la galette des rois à la crème d’amande mais cette année comme je n’avais pas envie de galette, j’ai fais, avec l’aide de Monsieur, une brioche au bon goût de fleur d’oranger. Pour accompagner tout ça, du bon sucre casson qui croque sous la dent et des fruits confits. Un régal cette petite brioche des rois, Ты не можешь найти ?!
Comme le veut la tradition en Provence, c’est la brioche que l’on déguste durant cette période, он представляет королевскую корону и ее драгоценности…и все это есть конечно !!!
И когда наступает последняя неделя января, почему бы не закончить стильно ?!
Бриошь "Корона королей" с апельсиновым цветком
Ингредиенты
- 250 г муки
- 125 г мягкого сливочного масла
- 3 яйца + 1 желтый для позолоты
- 30 грамм сахара
- 10 г хлебопекарных дрожжей
- 2 г де сел
- 1 с. к с. вода из цветков апельсина
- 30 г коричневого сахара
- Цукаты (клементина, ангельский, вишня, апельсин…)
- Боб
Описание
Положить дрожжи с 2 ложки теплой воды, пусть это отдыхает 10 мин, затем перемешайте.
Для бриоши, положить муку в миску, сделать углубление и добавить дрожжи в центр. Разомните тесто между пальцами и добавьте яйца.,оранжевый цветок, сахар и соль. Замесить тесто и растянуть его, затем добавь сливочное масло. Месите тесто, пока оно не отойдет от миски (можно перенести на столешницу для большего удобства).
Дать тесту подняться под полотенцем 2 часы.
Ударьте тесто острием и сформируйте корону.. Не забудьте в это время положить внутрь боб !
Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте ему подняться между 4 час и ночь.
Разогрейте духовку до 170°.
Смажьте бриошь яичным желтком, разбавленным 1 ложка воды, затем посыпать коричневым сахаром.
Выпекать 30-35 минуты.
Оставьте булочку остывать на решетке, затем украсьте цукатами в центре..
Счастливая корона !
Эмили
ваттут
27.1.13Эта булочка королей просто великолепна. !!!! Браво
Амели
27.1.13Маленький привет со времен ! ^^
Апельсиновый цвет, как я предпочитаю. Твоя корона очень красивая !
Добрый вечер, поцелуи
Приготовим в цвете
28.1.13возвышенный!!! и я люблю все эти цвета!
Селин
28.1.13И какая хорошенькая фасоль!
БупКук
28.1.13она выглядит божественно ♥
Лили
29.1.13Ух ты, какая красивая корона из моего дома (Бон, Я из Прованса почти год., Я имею право так сказать, не ? ЛОООЛ !). Очень красивое творение с превосходными цукатами, Мне нравится ! большие поцелуи ХХ
Кулинарный поворот Дел
7.1.14Я открыл для себя этот блог благодаря этому прекрасному сезонному рецепту.. Очень вкусные бриоши, как я их люблю, хм ! 🙂
Эмили
7.1.14Спасибо, Дельфина., мы надеемся, что ты вернешься… 😉