Crumble de mangue, framboise, noix de coco et menthe

14.12.2012 30

Crumble de mangue, framboise

La saison des fruits exotiques bat son plein alors pourquoi ne pas en profiter (avec modération quand même, pensons à la planète) pour vous faire un petit plaisir. Les framboises étaient encore de saison au moment où j’ai réalisé cette recette, c’était même des framboises du super jardin de mes parents. A cette saison, vous pouvez toujours réaliser le crumble avec des framboises surgelées !

Voici donc un délicieux crumble à la mangue et à la noix de coco avec des framboises, de la menthe et du citron vert !

Crumble de mangue, framboise, noix de coco et menthe

Ingrédients (pour 2 gourmands)

  • 1 petite mangue
  • 60 g de framboises
  • Une dizaine de feuilles de menthe
  • Le jus et le zeste d’un citron vert
  • 2 c. à s. de sirop d’agave
Pour la pâte à crumble
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 25 g de noix de coco râpée
  • 20 g de sucre de canne
Description

Épluchez et découpez la mangue en cubes, mettez-la dans un saladier avec le sirop d’agave, la menthe ciselée ainsi que le jus et le zeste du citron vert et laissez mariner 10 min.

Pendant ce temps préparez le crumble. Pour cela mettez tous les ingrédients ensemble dans un saladier et sablez la préparation du bout des doigts afin d’obtenir le crumble.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un plat allant au four, mettez la mangue avec sa marinade et ajoutez les framboises par dessus.

Ajoutez ensuite le crumble sur le dessus et enfournez 25 min.

Crumble de mangue, framboise

Dégustez tiède avec du zeste de citron vert râpé sur le dessus et pourquoi pas accompagné d’une boule de glace vanille ou noix de coco.

Emilie

Commentaires
  • Laurence
    décembre 14, 2012

    Hum ! J’adore ^^ Avec un peu de farine de coco et qq copeaux, ça doit pas être mal non plus, non ? Quel beau dessert en tous les cas, Emilie.
    Des bises gourmandes !!

    • Emilie
      décembre 15, 2012

      Merci beaucoup Laurence !!! Oh oui super idée, je n’en ai plus en stock, il faut que j’aille chercher ça !!!
      Des bisous <3

  • ladymilonguera
    décembre 14, 2012

    Ce crumble vitaminé a tout pour me plaire…

    • Emilie
      décembre 14, 2012

      Merci ladymilonguera 😉 Ravie que ça te plaise !

  • clems28
    décembre 14, 2012

    jolies couleurs pour une belle assiette gourmande !

  • Carole / Sunrise Over Sea
    décembre 14, 2012

    Très appétissant !

  • Le blog de Pouce
    décembre 14, 2012

    Il est riche en couleurs ce crumble ! Et parfumé à la mangue, il ne doit être exquis !

    • Emilie
      décembre 15, 2012

      Oh oui on l’a dévoré !!!
      Merci Pouce 😛

  • kak (@kakouech)
    décembre 15, 2012

    joli crumble tout coloré, ça donne envie 😉 bises et bon we

    • Emilie
      décembre 15, 2012

      Merci Kak 😉
      Des bisous ma belle et bon week-end à toi aussi !

  • cookparadise
    décembre 15, 2012

    De quoi nous régaler les papilles en ce samedi gris et pluvieux chez moi
    Je te souhaite un bon WE
    Valérie.

    • Emilie
      décembre 15, 2012

      Le temps était plutôt mitigé par ici !!!
      Merci Valérie 😉
      Bon week-end à toi !

  • Lolotte
    décembre 15, 2012

    C’est magnifique et y a tout ce que j’aime dedans 🙂

  • Laurence
    décembre 15, 2012

    J’avais laisse un com ici hier :/ Pas passé ?

    • Emilie
      décembre 15, 2012

      Si si désolée, il était passé dans les spams et je viens seulement de le voir !!!

  • Sandrine | Fraise Basilic
    décembre 15, 2012

    J’adore cette série de photos pour toutes ces couleurs que tu as si bien mises en valeur !
    J’aurai bien aimé être invitée au goûter (ou au dessert) ce jour là !
    Des bisous Emilie

    • Emilie
      décembre 15, 2012

      Roh merci beaucoup Sandrine, ça me fais super plaisir tes compliments 😉 Alors à charge de revanche pour le goûter avec plaisir !!!
      Bisous bisous ma belle

  • Samira
    décembre 15, 2012

    Ohlala, ça j’aime bien! ça doit être vraiment frais avec la menthe. Puis la noix de coco et mes 2 fruits préférés. Une explosion de saveur!

    • Emilie
      décembre 15, 2012

      Oh merci beaucoup Samira, contente que ça te plaise 😀

  • Marie
    décembre 16, 2012

    Hmmm délice !

  • Saveurs Végétales
    décembre 17, 2012

    J’adore votre super crumble autant que votre magnifique assiette 😉
    bisous !

    • Emilie
      décembre 18, 2012

      Merci Ellen 😉 Les assiettes viennent de chez genevieve Lethu si jamais !!!
      Bisous bisous

  • Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
    décembre 21, 2012

    Miam miam tout ce que j’aime, le mélange est parfait!!!!
    Bises

  • Andréa Lou
    décembre 27, 2012

    Recette testée le 24 au soir, histoire de confectionner un petit dessert légé et surprenant ! Ce fut une réussite ! Servi avec de la crème fraîche à la noix de coco ( il suffit de mélanger de la crème avec de la noix de coco en poudre 🙂 ), ce dessert en a convaincu plus d’un par se fraîcheur !

    Merci du partage !

  • Andréa Lou
    décembre 27, 2012

    Léger 😮

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