Elisenlebkuchen – kleine Lebkuchen mit Trockenfrüchten

Elisenlebkuchen

Quoi vous ne connaissez pas les Elisenlebkuchen ?!!! Alors il vaut vite réparer ça car ces biscuits façon pain d’épices sont juste une tuerie. Très présents lors des fêtes de fin d’année dans l’est de la France ils sont un concentré de gourmandise, il n’y a cas voir la liste d’ingrédients (mais non ne prenez pas peur !) !!! Une gourmandise oui, mais une gourmandise pleine de bonne choses, car essentiellement composée de fruits secs. Et il en faut de l’énergie pour courir dans les magasins et terminer ou commencer (qui a dit qu j’étais à la bourre !!!) Weihnachtseinkauf !

Du hast gesehen, wie ich dir im Handumdrehen die Schuld nehme, damit du diese kleinen Wunder zubereiten kannst !

Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen – kleine Lebkuchen mit Trockenfrüchten {Weihnachtsrezept #4}

Zutaten (gießen 40)

  • 180 g Mandelpaste
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 150 g grob gehackte Haselnüsse
  • 80 g gehackte kandierte Orangen
  • 60 g gehackte eingelegte Zitrone
  • 4 Eiweiß
  • 2 Eier
  • 80 g Halbvollkornmehl
  • 50 g Rohrzucker
  • 3 C. bei c. Mischung 4 Gewürze
  • 2 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Walnusskerne

Für die Schokoladenglasur

  • 150 g Schokolade
  • 50 Gramm Zucker
  • 8 Schlüssel des Wassers

Beschreibung

Backofen auf 170° vorheizen.

Reiben Sie die Mandelpaste und fügen Sie dann den Zucker hinzu. Mit einer Küchenmaschine vermischen.

Anschließend das Eiweiß nach und nach unter ständigem Rühren die ganzen Eier dazugeben.

Dann das Mehl dazugeben, Salz und Gewürze, dann kandierte Früchte. Zum Schluss das Mandelpulver und die gehackten Haselnüsse hinzufügen, alles gut vermischen.

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Bilden Sie Kreise aus 4 cm Durchmesser. Befeuchten Sie Ihre Finger mit Wasser und glätten Sie die Oberfläche des Elisenlebkuchens. Zum Schluss noch einen Walnusskern darüber geben.

Backen 15 Protokoll.

Lassen Sie es abkühlen und bereiten Sie dann die Glasur vor, indem Sie aus Wasser und Zucker einen Zuckersirup herstellen, zu dem Sie die Schokoladenstücke vom Herd hinzufügen.. Dann die Elisenlebkuchen darin eintauchen und auf Backpapier legen. Lassen Sie es einfrieren 3 Std..

Elisenlebkuchen

Genießen Sie es mit einem guten Tee, aber wenn Sie nicht gleich alles aufessen, Elisenlebkuchen können aufbewahrt werden 10 Tage in einer Kiste.

Emilie

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7 Kommentare
  • LadyMilonguera
    17.12.13

    Diese kleinen Lebkuchen werden mit einem Bissen verschlungen.…

  • Champion
    17.12.13

    Solche Fotos sind unerträglich…. 🙂
    Haben Sie einen guten Tag

  • Und
    17.12.13

    Kleine Lebkuchen, in die man wunderbar hineinbeißen kann! ich verehre …. Gewürze und Trockenfrüchte, alles was ich liebe!
    Danke für dieses schöne Teilen!

    • Emilie
      21.12.13

      Merci. Sie eignen sich perfekt für einen Snack mit der Familie…

  • Kris
    18.12.13

    Ich lebe in Deutschland und kenne hier die Lebkuchen-Variante ohne Nüsse und Mandelpaste… Für Durchreisende durch Deutschland, In Supermärkten gibt es Tütchen mit Lebkuchengewürzen, die köstlich sind !
    Und die Tradition hier besteht darin, kleine Tüten daraus herzustellen 6 um es den Lieben anzubieten 🙂
    Vielen Dank für deine schönen Rezepte !!