Elisenlebkuchen – petits pains d’épices aux fruits secs
Quoi vous ne connaissez pas les Elisenlebkuchen ?!!! Alors il vaut vite réparer ça car ces biscuits façon pain d’épices sont juste une tuerie. Très présents lors des fêtes de fin d’année dans l’est de la France ils sont un concentré de gourmandise, il n’y a cas voir la liste d’ingrédients (mais non ne prenez pas peur !) !!! Une gourmandise oui, mais une gourmandise pleine de bonne choses, car essentiellement composée de fruits secs. Och det tar energi att springa till affärerna och avsluta eller börja (vem sa att jag var fast !!!) jul handla !
Du har sett hur jag i ett nafs befriar dig från skulden så att du förbereder dessa små underverk !
Elisenlebkuchen – petits pains d’épices aux fruits secs {Julrecept #4}
Ingredienser (Häll i 40)
- 180 g marsipan
- 150 g mald mandel
- 150 g grovhackade hasselnötter
- 80 g hackade kanderade apelsiner
- 60 g hackad kanderad citron
- 4 äggvitor
- 2 ägg
- 80 g halvfullkornsmjöl
- 50 g rörsocker
- 3 c. vid c. blandning 4 kryddor
- 2 nypa kanel
- 1 nypa salt
- 100 g valnötskärnor
Till chokladglasyren
- 150 gram choklad
- 50 gram socker
- 8 nyckeln till vatten
Beskrivning
Värm ugnen till 170°.
Riv marsipanen och tillsätt sedan sockret. Blanda med en robot.
Tillsätt sedan äggvitorna en och en sedan hela äggen under fortsatt vispning.
Tillsätt sedan mjölet, salt och kryddor sedan kanderad frukt. Avsluta med att tillsätta mald mandel och hackade hasselnötter, blanda allt väl.
Häll blandningen i en spritspåse och sedan på en bakplåtspappersklädd plåt., bilda cirklar av 4 cm i diameter. Blöt fingrarna med vatten och jämna ut ytan på Elisenlebkuchen. Lägg till sist en valnötskärna ovanpå.
Baka 15 minuter.
Låt svalna och förbered sedan glasyren genom att göra en sockerlag med vattnet och sockret som du tillsätter chokladen i bitar från värmen. Doppa sedan Elisenlebkuchen i den och ställ åt sidan på bakplåtspapper. Låt stelna 3 timmar.
Att avnjutas till ett gott te men om man inte äter allt direkt, Elisenlebkuchen är bevarad 10 dagar i en låda.
Emilie
Lady Milonguera
17.12.13De kommer att slukas i en tugga dessa pepparkakor…
Emilie
21.12.13Den där, Det är säkert !!!
Mästare
17.12.13det är outhärdliga bilder som denna…. 🙂
Ha en bra dag
Emilie
21.12.13🙂 Tack
Och
17.12.13Pepparkakor som är vackra att bita i! jag avgudar …. kryddor och torkad frukt, allt jag älskar!
Tack för denna vackra delning!
Emilie
21.12.13Tack. De kommer att vara perfekta för att smaka på dem med familjen.…
Kris
18.12.13Jag bor i Tyskland och kan Lebkuchen-versionen härifrån utan nötter och utan mandelmassa… För dig som åker till Tyskland, i stormarknader säljs dospåsar med Lebkuchen-kryddor som är läckra !
Och traditionen här är att göra små påsar av 6 att erbjuda till dina nära och kära 🙂
Tack för dina fantastiska recept !!