Flammekueche vegan

tarte flambée vegan

A chaque fois que j’annonce à Monsieur qu’il y a de la flammekueche au menu, il est ravie car il adore ça (Monsieur à des origines alsaciennes, alors la tarte flambée ça lui rappelle les repas chez sa mamie !). Et je crois que ma flammekueche vegan est à la hauteur de ses souvenirs gustatifs, la douceur de la crème, les oignons et le goût fumé des lardons végétaux, tout y est. Et puis bon on va pas se la cacher c’est un repas facile et rapide à faire, que tout le monde aime et qui fait un repas parfait accompagner de salade chaude ou froide !

Flammkuche är den perfekta tunna pajen,

klart underskattade och alltför ofta reserverade för nordöstra Frankrike, hon förtjänar att bli mer känd ! En knaprig hemmagjord deg och en klassisk fyllning, detta är vad som kommer att glädja det största antalet. För att göra det roligare, du kan anpassa den som du vill (bra inte med ananas va, Vi instämmer ?!), till exempel med vegetabilisk ost eller rostade pumpabitar !

tarte fin vegansk
Vegetarisk tarte flambée

Flammekueche vegan

HÄLL I 6 MÄNNISKOR

  • 250 g grönsaksbacon eller rökt tofu
  • 150 g tjock sojagrädde
  • 100 g sojayoghurt i grekisk stil
  • 2 lök
  • Salt och peppar

FÖR DEGEN

  • 200 g T55 mjöl
  • 10 nyckeln till vatten
  • 12 g margarin
  • 3 g torkad bagerijäst
  • 1/2 c. vid c. av sel
  • Förbered flamekueche-degen i förväg, för detta sätta jästen med 10 cl ljummet vatten i en ramekin, låt det vila 10 minuter.
  • Lägg mjölet i en skål, gör en brunn och häll vatten-jästblandningen i den. Knåda degen med fingertopparna och tillsätt sedan salt och margarin. Arbeta degen tills du får en smidig deg. låt oss stå 1 mulen timme.
  • Värm ugnen till 220° vid sulan.
  • Dela degen i fyra och bred ut degen så tunt som möjligt i grekisk yoghurt och tjock grädde tillsammans och smaka av med salt och generöst med peppar. Bred ut denna blandning på degen.
  • Hacka löken. Bred ut den över flammekuechen och tillsätt baconbitarna.
  • Baka 8-10 minuter vardera.
Traditionell flamekuche

 

 

 

 

 

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

19 Kommentarer
  • Sonia
    11.3.14

    Magnifik, merci! en fråga: jag bor i Italien, vilken keso kan jag välja? Jag ska testa det glutenfritt..ciao

    • Emilie
      11.3.14

      Tack Sonia ! Väldigt bra idé utan gluten och när det gäller fromage blanc så behöver du en icke-ljusad.

  • Lady Milonguera
    11.3.14

    Hmmmmmm… du får mig att vilja göra det…

  • Melanie
    11.3.14

    Munsterversionen är också min favorit. Jag förstår din man, vi mår bra, vi är vid källan 🙂
    Mycket fin din tarte flambée.

    • Emilie
      12.3.14

      Tack Melanie ! Ahhh ingen chans 😉

  • jag avgudar!!! Och framför allt behåller jag ditt recept!

  • Lucie
    11.3.14

    Bonjour,

    Jag har en fråga angående receptet.. degen gör 4 flamma kakor, amsi hur är det med ingredienserna?
    1 flamekueche är för hur många personer?

    Tack.

    • Emilie
      12.3.14

      Hej Lucy, det är samma sak för ingredienserna, de ges för 4 flamekuechen och oss, vi äter 1 flamekueche varje eftersom degen är mycket tunn.

  • Jag älskar flamekuechen, Jag måste verkligen försöka göra det själv, Tack för receptet !

    • Emilie
      12.3.14

      Ah ja jag bekräftar det, plus att det är superenkelt !

  • moum007
    12.3.14

    Jag gör det ofta och jag återbesöker det också. Jag har precis gjort en den här veckan (med soliga toner) snart på min blogg! din är fantastisk!

  • Madame Maurice
    12.3.14

    Tack för detta recept !

    Madame Maurice

  • Linje
    12.3.14

    Mina barn hatar lök… som alla barn antar jag, men jag ….. Jag fullkomligt älskar det !
    pussar x

  • zerzer
    12.3.14

    Okej, Jag vill ha en just nu!.. ja jag lägger den på örat till helgen i alla fall 🙂

  • Celine
    13.3.14

    det gjorde jag aldrig, men det får dig att vilja !

  • Muriel G
    17.3.14

    blandningen av keso och grädde ger mer lätthet och smidighet än enbart tung grädde. Det är bättre så här!

    • Emilie
      19.3.14

      Oui, det lättar upp saken lite… 😉