Spargel-Focaccia, frischer Ziegenkäse und Pesto
Cela faisait des semaines (voir des mois) que Monsieur me suppliait pour que je lui prépare une focaccia, mais de mon côté j’attendais le retour de la saison des asperges pour commencer celle des focaccias (oui je ne me vois pas en faire en hiver, c’est comme ça !). Après avoir fait une orgie d’asperges blanches (mes préférées !), j’ai voulu essayer de cuisiner les asperges vertes autrement qu’en Kuchen, en pâtes ou en bruschetta et ça donne cette focaccia asperges, frischer Ziegenkäse und Pesto. Et si vous regardez bien les photos, vous trouverez certainement que cette focaccia est un peu jaune… normale car elle contient du curcuma (oui j’ai voulu un peu m’amuser). Knapp, Ich bin mir sicher, dass dieses Spargel-Focaccia genau das ist, wonach Sie sich gerade gesehnt haben (in meinen Träumen ja !), Wenn das nicht der Fall ist, versuchen Sie es trotzdem, ich bin sicher, Sie werden nicht enttäuscht sein. !
Was das Pesto betrifft, ich benutzte Bärlauchpesto hausgemacht, aber Sie können genauso gut klassisches Pesto verwenden, es funktioniert auch.
- 400 g braunes Weizenmehl
- 150 g aufgefrischter Sauerteig oder 1/2 frischer Hefewürfel
- 225 Gramm Wasser
- 40 g d'huile d'olive
- 5 g de sel
- 1 Esslöffel Kurkuma
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleiner Bund grüner Spargel
- 1 frische Ziege
- 4 Esslöffel Pesto
- Du Gros-Sel-Schwein
- Mehl und Wasser vermischen, Mit Geschwindigkeitsroboter kneten 1 oder von Hand 3 Minuten, dann den Sauerteig hinzufügen (oder Hefe), Salz, Öl und Kurkuma.
- Kneten 10 Minuten, bis ein elastischer Teig entsteht.
- Eine Kugel formen, Geben Sie es in eine Salatschüssel, Mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen 2-3 Std..
- Geben Sie den Teig auf zwei Backbleche und rollen Sie ihn aus. Achten Sie dabei darauf, ihn nicht zu stark zu verarbeiten.
- Mit den Fingern überall Löcher in die Oberfläche stechen und dann ruhen lassen 30 Minuten an einem warmen Ort.
- während dieser Zeit, Den Spargel schälen und kochen 5 Minute Dampf.
- Backofen auf 210° vorheizen.
- Die Focaccias einölen und den Spargel darüber geben, Ich mahle sie, frischer Ziegenkäse in Stücken und grobes Salz.
- Backen 30 Protokoll.
Emilie
LadyMilonguera
19.5.16Diese Focaccia ist wunderschön garniert.…
Erdbeersirup
19.5.16Hmm, dieses Rezept ist wirklich verlockend 😉
Küsse
Rose Zitrone
19.5.16Wow! Es sieht einfach verrückt aus!!! großartige Idee, merci!
Kath
19.5.16Mmmmmmmm, Machen Sie Lieferungen nach Hause? ?
Sehr gute Idee, es sieht so gut aus, mir läuft das Wasser im Mund zusammen !
Cécilecooks
19.5.16Sublimieren ! Was für ein wunderschönes Farb- und Geschmacksspiel. Es muss wirklich ein Genuss sein.
Königliche Kälte
20.5.16Ich liebe diese Art von Toast und die Fotos machen in mir unbedingt Lust, es auszuprobieren. (Bärlauch kenne ich nicht) !
Kokos
20.5.16Es ist wunderschön und mit all diesen guten Dingen muss es eine wahre Freude sein!
Melina & Schokolade
20.5.16Deine Fotos machen Lust auf Essen ! Das sieht großartig aus !
l
20.5.16Diese Torte ist so lecker
Zum Koch
21.5.16Lecker, das macht schon hungrig !!
Sonja
21.5.16super hübsch und super gut! Habt einen schönen Samstag
Kastanie
22.5.16Gestern Abend getestet, es war fantastisch ! Danke für die Idee 😉
Nelly / Die Culinothèque
22.5.16Sowohl die Geschmackskombination als auch die Farben machen richtig Lust !
Jeanne
8.6.16Absolut unwiderstehlich, Bravo !