Frites de patate douce et crémeux d’avocat {vegan – sans gluten}

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Frites de patate douce

Halloween approche à grands pas et cette année j’avoue que je ne vous ai pas préparé de recette spécialement terrifiante car il faut dire qu’avec les cookies fantômes, les cupcakes momies ou araignées et les chapeaux de sorcières vous avez déjà de quoi faire !!! Alors on s’attaque quand même au plat principal avec ces frites de patate douce servies avec un crémeux d’avocat, le tout aux couleurs d’Halloween. Bon vous allez me dire que c’est un peu tiré par les cheveux tout ça… et bien justement vous pourrez faire croire à vos bambins que ce sont des cheveux de sorcières que l’on trempe dans de la bave de grenouille !!! Pas de grand chose prévu par chez nous cette année pour Halloween, Mini Mademoiselle étant en vacances avec ses grands parents, mais comme c’est la tradition, nous mangeront sûrement quelques bonbons devant l’Etrange Noël de Monsieur Jack !

Bref j’espère que ceux qui sont en vacances profitent bien et pour les autres, bon courage… A tous joyeux Halloween, gna, gna, gna (rire de sorcière!) !

Frites de patate douce au four

recette de Frites de patate douce

Frites de patate douce et crémeux d'avocat {vegan - sans gluten}
Pour 4
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Ingrédients
  1. 4 patates douces moyennes
  2. 1 cuillère à soupe de paprika doux
  3. 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  4. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  5. 3 cuillères à soupe de polenta fine
  6. Du sel
  7. POUR LE CRÉMEUX D'AVOCAT
  8. 2 gros avocats
  9. 10 cl de crème de coco
  10. Le jus de 2 limes
  11. Du sel
  12. De la coriandre (facultatif)
Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Épluchez et taillez les patates douces en frites.
  3. Dans un grand saladier mélangez ensemble les paprikas, l'huile d'olive et le sel puis ajoutez les frites de patate douce. Mélangez bien afin que les frites s'enrobent bien du mélange. Ajoutez ensuite la polenta, mélangez et disposez sur une ou deux plaque allant au four (il ne faut pas que les patates douces se chevauchent).
  4. Enfournez 25-30 minutes en remuant à mi cuisson.
  5. Pour le crémeux d'avocat, mixez ensemble tous les ingrédients et ajoutez de la coriandre ciselée si vous en avez envie.
  6. Servez les frites avec le crémeux et enjoy !
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Frites de patate douce recette

Emilie

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17 Commentaires
  • Liten Rega
    28.10.17

    OMG j’adore tes deux recettes ! Tout ce j’aime, faut absolument que je fasse des frites de patate douce 🙂

    • Emilie
      30.10.17

      Merci beaucoup 😉 Tu m’en diras des nouvelles !

  • samsha
    28.10.17

    Miam ça a l’air super bon!

  • Madice
    28.10.17

    Cela donne vraiment envie ^^

  • Ta présentation est très jolie ! J’ADORE !! haha
    et les frites de patates douce avec de l’avocat ça doit être trop bon (j’en salive hihi)
    Faut vraiment que je teste cette sauce.
    Merci de cette recette, moi j’ai fais des recettes sucrées pour halloween 😉

    Melody ♡

  • Ça à l’air délicieux !! On adore la patate douce à la maison ! Par hasard la polenta peut être remplacée par autre chose ou pas ?

    • Emilie
      30.10.17

      Merci beaucoup ! Oui elle peut être remplacée par de la semoule de blé fine par contre ça n’est plus sans gluten !

  • Melody
    29.10.17

    Ça a l’air délicieux je vais essayer ça cette semaine ! J’ai tous les ingrédients dans mon frigo en plus 😀
    Merci pour cette belle recette !

    • Emilie
      30.10.17

      Merci Mélody, j’espère que ça te plaira 😉

  • nonette
    30.10.17

    superbe recette, je vais la faire pour ma petite fille qui a trois ans et qui adore manger avec ses doigts ! Merci

    • Emilie
      30.10.17

      Oh génial ! Ma fille de 4 ans adore aussi 😉

  • Estelle
    30.10.17

    coucou
    Je fais souvent des frites de patate douce (j’adore) mais je n’avais jamais pensé à les associer à de l’avocat (que j’adore aussi). J’ai tout ces ingrédients chez moi alors je teste ça rapidement.
    Merci à toi pour cette découverte.
    Bonne journée.

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